乾物つくり
この大きな大根は、
太陽をいっぱいあびて切干大根に変身
自分で作ったものが出来上がった時の喜びは、言葉では表現しにくい
作った人しかわからない喜びと幸せがそこにはあります
太陽をいっぱいあびて切干大根に変身
自分で作ったものが出来上がった時の喜びは、言葉では表現しにくい
作った人しかわからない喜びと幸せがそこにはあります
ありがとう
２月９日 クシマクロビオティックアカデミィで行うバレンタインスイーツクラス
たくさんの方にお申し込み頂きまして、どうもありがとうございます
当日は、私の知っていることたぁーくさんお伝えできるように、めーいっぱい楽しんじゃおうと思ってます。
一緒に楽しみましょう♪
木村秋則さんの講演会
先日、木村さんの講演会へ行ってきました。
ずっとお会いしたかった方でもあり、
どんな風にお話されるのか？どんな雰囲気をもっていらっしゃるのか
とっても楽しみにしていました。
会場にでてこられ、まずは、
無農薬・無肥料でりんごを育てたことは、
「自分ががんばったわけではない・・・」
「自分は、好きなことをつらぬき通していただけで、
がんばったのは、家族とりんごの木だ」とお話されていました。
家族の支えがあったからこそ、成し遂げることができたと・・・・
そして、農業の専門的なお話や、木村さんの畑の様子をスクリーンを見ながら
いろいろなお話しを聞かせていただきました。
木村さんが行っている農法は、自然栽培法です。
農薬・肥料を与えずに育てる方法。
自然栽培で育てた野菜は、切ってから2週間たっても腐らないのです。
比べるために有機栽培・植物性の堆肥のみを使用した野菜の方は、どろどろに腐っていました。
それは、お腹の中でもおこることですねっとおっしゃっていました。
実際現場で実践しながら、試行錯誤し、失敗や苦労を重ねている方のお言葉は、とても重みがあり、
納得いくものでした。
そして、どんな小さなことでも全てを惜しみなくお伝えしてくださるお心がとてもすばらしかったです。
随分昔に、師匠に言われたことがあります。
レシピは、自分のものではないっということを
レシピを試作し、苦労して作り上げたとしてもそれは、宇宙から降りてきたものなのだよっと
だからどんどん、いいものは、たくさんの人に惜しみなく伝えていくことっと・・・
料理人や職人の方の中には、努力して生み出したものを自分の中だけにとどめている方もたくさんおられます。
でもわからなくもないことです。そこには、とっても大変だった日々があるのですから。
でもやはり今、思うのは、いいものは、出さないとです。
いいことをだせば、必ずまたいいものが入ってくると思うのです。
木村さんのその姿勢からまたたくさんのことを学ばせていただきました。
そして、最後に「ハチ鳥のひとしずく」のお話をしてくださいました。
私もその絵本をもっています。
そして、始めてこの話を聞いたときは、とっても考えさせられました。
森が火事になり、みんな我先にと逃げる中、ハチ鳥だけが火を消すために小さなくちばしで水を運びます。
逃げ去る動物からは、そんな水では、消えるわけがないと言われる中、
ハチ鳥（クリキンリー）は、
「わたしは、わたしにできることをしているだけ」っと。。
木村さんは、今じぶんにできることをしていきたいと・・
自然栽培を伝えることに命をささげるとおっしゃっていました。
そのお言葉は、以前久司道夫先生がおっしゃっていたことと同じでした。
久司先生の夢は、
「その人・その人々の生命と夢のために糧となって死ぬこと」
私に、今できることは、なんだろう
それは、ここ何ヶ月も考えていることです。。。。
ずっとお会いしたかった方でもあり、
どんな風にお話されるのか？どんな雰囲気をもっていらっしゃるのか
とっても楽しみにしていました。
会場にでてこられ、まずは、
無農薬・無肥料でりんごを育てたことは、
「自分ががんばったわけではない・・・」
「自分は、好きなことをつらぬき通していただけで、
がんばったのは、家族とりんごの木だ」とお話されていました。
家族の支えがあったからこそ、成し遂げることができたと・・・・
そして、農業の専門的なお話や、木村さんの畑の様子をスクリーンを見ながら
いろいろなお話しを聞かせていただきました。
木村さんが行っている農法は、自然栽培法です。
農薬・肥料を与えずに育てる方法。
自然栽培で育てた野菜は、切ってから2週間たっても腐らないのです。
比べるために有機栽培・植物性の堆肥のみを使用した野菜の方は、どろどろに腐っていました。
それは、お腹の中でもおこることですねっとおっしゃっていました。
実際現場で実践しながら、試行錯誤し、失敗や苦労を重ねている方のお言葉は、とても重みがあり、
納得いくものでした。
そして、どんな小さなことでも全てを惜しみなくお伝えしてくださるお心がとてもすばらしかったです。
随分昔に、師匠に言われたことがあります。
レシピは、自分のものではないっということを
レシピを試作し、苦労して作り上げたとしてもそれは、宇宙から降りてきたものなのだよっと
だからどんどん、いいものは、たくさんの人に惜しみなく伝えていくことっと・・・
料理人や職人の方の中には、努力して生み出したものを自分の中だけにとどめている方もたくさんおられます。
でもわからなくもないことです。そこには、とっても大変だった日々があるのですから。
でもやはり今、思うのは、いいものは、出さないとです。
いいことをだせば、必ずまたいいものが入ってくると思うのです。
木村さんのその姿勢からまたたくさんのことを学ばせていただきました。
そして、最後に「ハチ鳥のひとしずく」のお話をしてくださいました。
私もその絵本をもっています。
そして、始めてこの話を聞いたときは、とっても考えさせられました。
森が火事になり、みんな我先にと逃げる中、ハチ鳥だけが火を消すために小さなくちばしで水を運びます。
逃げ去る動物からは、そんな水では、消えるわけがないと言われる中、
ハチ鳥（クリキンリー）は、
「わたしは、わたしにできることをしているだけ」っと。。
木村さんは、今じぶんにできることをしていきたいと・・
自然栽培を伝えることに命をささげるとおっしゃっていました。
そのお言葉は、以前久司道夫先生がおっしゃっていたことと同じでした。
久司先生の夢は、
「その人・その人々の生命と夢のために糧となって死ぬこと」
私に、今できることは、なんだろう
それは、ここ何ヶ月も考えていることです。。。。
野菜から学ぶこと
自然な環境で育った野菜を切ると
すーっと包丁が入るのがわかります。
あれ？？包丁が切れるようになったのかな？っと思うくらい
抵抗感なく、切っている私まで気持ちよく、
すーっと
以前、奇跡のりんごの木村秋則さんのりんごをいただいたことがありました。
その時も感じたのは、皮も芯の部分も境目がなく、全部で１つ、一体感があるのです。
皮が固いとか、芯が固いから食べられないとかがないのです。
自然に育った野菜は、えぐみもしぶみもなく、味もさらっとしていて、すーっと滞りなさを感じます。
そんなお野菜を頂き、少しでも自然に調和して生きていけたら、
すーっと
滞りない身体と人生になるんだろうと思います。
今日は、これから奇跡のりんごの木村秋則さんの講演会に行ってきます。
ずーっとお会いしたかった方の一人でもあり、とっても楽しみです。
すーっと包丁が入るのがわかります。
あれ？？包丁が切れるようになったのかな？っと思うくらい
抵抗感なく、切っている私まで気持ちよく、
すーっと
以前、奇跡のりんごの木村秋則さんのりんごをいただいたことがありました。
その時も感じたのは、皮も芯の部分も境目がなく、全部で１つ、一体感があるのです。
皮が固いとか、芯が固いから食べられないとかがないのです。
自然に育った野菜は、えぐみもしぶみもなく、味もさらっとしていて、すーっと滞りなさを感じます。
そんなお野菜を頂き、少しでも自然に調和して生きていけたら、
すーっと
滞りない身体と人生になるんだろうと思います。
今日は、これから奇跡のりんごの木村秋則さんの講演会に行ってきます。
ずーっとお会いしたかった方の一人でもあり、とっても楽しみです。
土もの
最近、我が家は、土鍋で料理してます
土ものの土鍋でお料理すると
火の入りが穏やかなので、味もまろやかに、
そして野菜の甘さもグッと引き立つように感じます。
お茶などの飲むお水も土瓶で沸かすようになったら、
やっぱり水がやわらかくなり、美味しいです。
ステンレスのよさもありますが、作りあげたい料理によって選ぶとまた、お料理の幅が広がりますね。
お料理って奥が深いです。
私達の身体・心そして人生をも作り上げていくものですからね
土ものの土鍋でお料理すると
火の入りが穏やかなので、味もまろやかに、
そして野菜の甘さもグッと引き立つように感じます。
お茶などの飲むお水も土瓶で沸かすようになったら、
やっぱり水がやわらかくなり、美味しいです。
ステンレスのよさもありますが、作りあげたい料理によって選ぶとまた、お料理の幅が広がりますね。
お料理って奥が深いです。
私達の身体・心そして人生をも作り上げていくものですからね
しっとりクリーミィーな酒粕豆腐ケーキ
えへへへ
ケーキを試作中
あと、何回かつくれば形になりそうな予感
いつかみなさんの前にお披露目できるのでしょうか？
寺田本家の酒粕・月のとうふのお豆腐
神崎の美味しい食材でまた新たなものを生み出せたらまたそれも楽しい♪
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ケーキを試作中
あと、何回かつくれば形になりそうな予感
いつかみなさんの前にお披露目できるのでしょうか？
寺田本家の酒粕・月のとうふのお豆腐
神崎の美味しい食材でまた新たなものを生み出せたらまたそれも楽しい♪
