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| プロフィール |
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Author:Happyseeds☆
なかじ(南 智征)
旅が好きで、お酒を作りながら
唄を唄って料理を作ります。
・造り酒屋寺田本家蔵人
・たまに旅人たまに料理人
◇４月1日 お酒を楽しむ人のための簡単マクロビオティクレシピ 洋泉社出版
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南 智美
・ＫＩＪ認定マクロビオティックインストラクター
・クシマクロビオティック アカデミィ講師
・マクロビオティックスイーツ研究家
レストランで働いている時に、パトリシオ ガルシア・デ・パレデス氏に出会い、料理・スイーツ・生き方を学び師事
◇５月からは、自宅でベーシッククラス・発酵クラス開始してます。
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| みなみ屋さん こころと身体を元気にプクプク発酵させる！発酵macrobiothic |
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| ２００９年マクロビオティックカンファレンス |
２００９年９月２０日〜２３日
山梨県小淵沢で今年もマクロビオティックカンファレンスが行われます。
昨年は、念願のキッズクラスを担当させていただきましたが、今年は、なんとみなみ屋さんで参加させていただきます。
っということは、なかじ君と一緒にです。。。
そして、私達といえば、テーマは、もちろん発酵です！小淵沢を発酵してきまーす。
自然豊かで、空気が気持ちの良いこの地に身をおくと、それだけで、心も身体も開放され、
そして、大自然に包まれると、人は自然のごくごく一部なのだということを実感します。
マクロビオティックカンファレンスの詳細は、こちらに載っています。
マクロビオティック界で活躍されている先生方が全国から勢ぞろいし、そしてどの授業も受けられるなんて！こんなチャンスは、そうそうありません。
おいしいお料理もついていて、なんと言っても久司道夫先生の講義が聞ける機会もとても貴重です。
きっと、素敵なエッセンスをたくさんいただけることでしょう。
カンファレンスでお会いしましょう♪
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| 手仕事 |
梅仕事どんどこ・どんどこ始めてます。
あまーい香りに癒されながら
庭の１本の梅の木も去年より実が増え、ちょっと大きくなっている気がします。
そんな些細なことだけど、とても嬉しいです。
梅干しに
梅酒に
梅酵素も仕込みました。
梅仕事、赤しそを入れた後、３日間土用干しをする作業がとても好きなので、
今から待ち遠しいです。
今年も梅干しクラスを行ったので、参加くださったみなさんもきっと今頃梅干しをつけているんだろうな〜っと。。。
梅干しの効用
・血液の酸化を中和してくれ、疲労回復に抜群
・殺菌力
・食力不振の改善・食べたものの消化にも役立つ
・整腸作用
・食あたりに効く
・二日酔いに効く
などなどもうあげたらきりがないくらい梅干しは、万能です！
今年からでも、梅干し漬けませんか？
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| 発酵の里神崎情報！ |
ＢＳジャパン （ＢＳデジタル放送 ７チャンネル）で、明日６月１９日放送されます。
神崎発酵の里
神崎が楽しく・わくわく発酵し始めています！
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| 元気に育ってます |
田植えも無事終わり、稲は、元気に育ってます。
家から田んぼまでは、車で７・８分
彼の仕事が終わり、夕方毎日様子を見に行くのが日課です。
元気〜
大きくなったね〜
などなど話かけながら、
時には、彼は、稲に唄を唄ってあげながら・・・
私達は、手植えなので、稲と稲の間隔は、充分とり、植えた本数も一本植えです。
稲が、のびのび育つように。そのお米を食べて私達も、のーびのび生活できますようにと。。
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| 明日は、林檎の木へ |
明日から、林檎の木で「夏のもちもの展」のイベント始まります。
みなみ屋さんのお菓子・ケーキも２日間、仲間に入れてもらってまーす。
おいしい・おいしい紅茶やめいちゃんの紅茶と共にケーキを食べに来てくださいな
みなさんにとって素敵な休日になりますように
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