発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2015.09.25(Fri) 11:11

最近、日中は暖かくても朝晩は寒くなってきましたね。
このちょっと肌寒いくらいの気候が、私は好きなのですが。

ついつい出かけるときに薄着ででかけてしまい
夕方に肌寒くなにか一枚欲しいときがあります。
そんな時に
ガーゼストールは、たたんでかばんに入れておいてもかさばらないので
外出するときに大活躍。

くるくる首にまいたり。
肩にかけたり。

マキマロのガーゼストール。
数が少なくなってきておりますが
ぜひお気に入りのお色をみつけにきてくださいね。

大判のリネンのストールと
ウールのストールもございます。


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ローシカさんのコサージュとあわせてもかわいいな。


 
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2015.09.25(Fri) 10:52

IMG_2430_convert_20150925103205.jpg


国産オーガニックコスメ
アムリターラがMOTHER WATERで初めての美容セミナーを開催!

日本人のお肌のために作られた、国産オーガニックコスメ「アムリターラ」が
MOTHER WATERで初となる美容セミナーを開催致します。農薬や化学肥料を使わずに育てられたパワフルな植物の深く豊かな香りに包まれながら、今のお肌に必要なお手入れ方法をご紹介致します。

こんな方におすすめ!
・乾燥肌が気になる
・正しいスキンケア方法を知りたい
・忙しくてスキンケアの時間がない
・今よりキレイになりたい
・オーガニックコスメに興味がある
・アムリターラを使用したことがない


当日は、クレンジング・化粧水・クリームの3stepをご自身のお顔でお試しいただきます。
アムリターラの心地よいお手入れをすぐに実感していただけます様、
クレンジングしやすいナチュラルメイク、首もとが暖められる服装でお越しください。



開催日 10月17日(土)      
    13:00〜14:00


持ち物 ご自身でお使いのメイク用品
*ファンデーション、チーク、グロスはアムリターラの商品をご用意しております。


参加費 無料(定員 10名)


ご予約MOTHER WATER
または、店頭にて承っております。
只今、MOTHER WATERにてアムリターラのファンデーションの試供品をお配りしております。(なくなり次第終了)
お近くにお越しの際は、お気軽にお立ち寄りください。



 
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2015.07.19(Sun) 22:48
kitta展が今週の24日(金)からMOTHER WATERにて始まります。

kittaさんのお洋服は、展示会やイベントでしか購入できないから
この機会をお見逃しなく〜。


お洋服情報!
靴下やパンツ、ブラウス、ワンピース
もしかしたらエプロンもあるかもとのこと。
エプロン好きの私は、ちょっとソワソワ・ソワソワ。

今回は、男性ものも少しあるそうです。(男性軍お楽しみに!)

ぜひぜひお気軽にご覧になりにいらしてくださいね。
お待ちしております。





色環
 この星はまわりつづける 色の環



7月24(金)〜8月2日(日)
営業時間 11:30〜17:00
期間休み 7/27・7/28
作家在廊日 7/24

kitta HP
http://www.kitta-sawa.com/ 


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2015.07.16(Thu) 18:26
札幌発酵研究所の
新商品。


宇和産ひじきと酒粕のバーニャカウダ
1185円(1280円税込)



イベントなどで大人気のディップ。
試食後、多くの方がその美味しさに感動。

これからの季節は、生のスティック野菜と一緒に頂くのがおすすめ。
もちろんパンにつけてもおいしい。
私は、ご飯にのせて食べてみたよ。美味。

酒粕が大好きな私としては、
日常の食事で酒粕を摂取できるのが嬉しいさー。

みんな知ってるかーい。
酒粕の素晴らしさ。

一応書いておこうっと。

・酒粕は、アミノ酸を豊富に含み、旨みの固まり。
・酒粕は、腸内環境を整えます。
・酒粕は、美肌・美髪に効果があります。
・酒粕を食べると、お通じが良くなり、便秘しらず。
他にもたくさんすばらしい効果あり・・・


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只今、MOTHER WATERにて販売中ですよ〜
よろしくぅ


 
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先日、
カカオラボ 鈴木さんのチョコレート作り講座を終えました。

いやーたのしかった。
美味しかった。

チョコレート作りって、
材料も作る工程もとってもシンプル。
でもかなりの力仕事。

みんなで力を合わせて
カカオをすりすり。

見た目は、もうドロドロなのに
まーだまだ。

すりすりすりすり

まーだまだ。
がんばったよね〜


がんばった後は、
美味しいチョコレートを試食。にっこり。

でもみんなで作ったチョコレートと鈴木さんが作って販売しているチョコレートの味比べしたら
まったく味がちがったね。
改めて、カカオラボのチョコレートの美味しさにはまってしまった私。

今回の講座で教わった知恵と技術を
今後のレシピ作りにいかすぞぉ。おー!


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MOTHER WATERにてカカオラボのチョコレート販売中。
なくなる前にどーぞ。

 
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2015.07.10(Fri) 22:00
fogのブラウス入荷してます。

女性らしいきれいな形のブラウス。
スカートにもパンツにもあわせやすく、
七分袖なので、秋口まで大活躍してくれますよ。



fogブラウス_convert_20150710215243

fog+ブラウス2_convert_20150710215320

 
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