発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2007.11.05(Mon) 06:42
姪っ子の七五三のお祝い菓子を何にしようかな~・・・
和菓子でも買ってこようかな~っとの声に

ピキピキっと反応した私

買うなら私が作るよ~!!なんてことから引き受けた和菓子作り。

親戚やおばあちゃん達が食べるなら、できたら身体にやさしいお菓子を食べてもらったほうがいいしね~

こういう機会に精製したお砂糖、卵・バター・乳製品などの動物性を使わなくても、あまくておいしいお菓子を作ることができるということをさりげなくお伝えできるチャンス。
私は、こういった機会や、みんなが集まる時にさりげなく料理やお菓子を作り、少しずつ家族に食を伝えてきた。
伝え始めて数年たった今は、家族みんな理解をしてくれ、兄弟の各家族でも調味料を変えだしたり、玄米を食べだしたり、変化があった。
それは、なにより私にとって嬉しいことである。

なので、こういう機会がくると俄然やるきマンマンになる私!





っで、白いまんまる大福に


DSC01946.jpg





朝から30個せっせと作り、箱に詰めて
出来上がり!





DSC01947.jpg



箱につめて形になるとなんだか嬉しい♪
お店屋さんみたい




そして主役のななちゃんは、着物ではしゃいでました。
DSC01950.jpg



ななちゃんのむじゃきな笑顔に、毎回幸せをもらっている私です。








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Trackback(0) Comment(17) 編集[管理者用] このページのトップへ 

 

 
Comment
 

かわいいね~☆☆☆
ほんとにお店屋さんみたい。
しかも、30個大福作るの大変そう!
生地がどんどん乾燥しそう~、なのにきれい~
さすが、クイーン!

NAME:sachiko watanabe | 2007.11.05(月) 17:17 | URL | [Edit]

 

なべちゃんへ
もちろん大変でした。。(笑)
でも楽しかったよ~☆

NAME:ともみ | 2007.11.05(月) 20:44 | URL | [Edit]

 

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b,

NAME:name | 2012.02.12(日) 21:34 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.13(月) 00:02 | URL | [Edit]

 

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