発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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寒いよぉー

寒すぎるよぉー・・・・

隙間が多い、我が家は、この時期でもかなり寒さ厳しいです。
1月2月になったらどうなっちゃうの~・・考えない・考えないぞぉ。

でも、この時期だから、ここに住んでるから楽しめることだっていっぱいある。

じゃじゃーん、焼き芋♪

DSC09077.jpg

焚き火の後にポンっと入れておけばこんなに美味しいおいもが。

幸せ♪

干し柿にも挑戦!
見ているだけでかわいい柿。
オーガニックのお店で売っている干し柿は、とっても高い。
なので、お家でできたら嬉しいな~、がんばれ!干し柿

DSC09082.jpg



そして、ほったらかしで、自由奔放に育てている畑は、あまり作物が育たない。
それでも力強く育ってくれる子もいて、ありがたい。


さといもでーす。

DSC09085.jpg


さといもを鍋に入れて食べたらめちゃくちゃおいしかった。
さといもをふかして皮をむき、麦みそ、米あめ、ピーナッツを砕いたものとあえて食べたらおいしかった。


こんなにさといもをおいしいと思ったのは、初めてなのです。
自分達でさといもを作りだして、そのおいしさを知りました。
こんなに食卓にさといもがのることは、いままでなかったのです。

食材のおいしさを知ることで、おいしいレシピも生まれる気がします。
勉強・勉強!!

もっと畑いっぱいにお野菜わさわさできるようにこれからがんばるぞぉー!!
田舎暮らしの大先輩方、どうぞご指導くださーい





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Comment
 

おひさで~す。
すごいねー。何でも作ってて。
今度「さといも」お鍋で食べてみるよ~。

NAME:みゆき | 2007.11.26(月) 17:39 | URL | [Edit]

 

みゆきへ
冬は、本当にお野菜がおいしいね~。
ついつい食べ過ぎてしまうね~

NAME:ともみ | 2007.11.27(火) 22:44 | URL | [Edit]

 

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Ri2lF1 <a href="http://sctktgzzxawi.com/">sctktgzzxawi</a>, [url=http://lfycqxlbuzip.com/]lfycqxlbuzip[/url], [link=http://wsoepdjdgcup.com/]wsoepdjdgcup[/link], http://oeabhvnzifyy.com/

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