発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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『ブラウンズフィールド・マクロビオティックベーシック』
    ~命と暮らしのクッキングクラス~


このクッキングクラスはいつもの料理教室とはちょっと違います。
ブラウンズフィールドの自然の中で身体を動かし、
生活する事の意味を自分の体で感じ、感動する。
その上で料理を通してマクロビオティック的生活とは何か?
と言う事をみんなで一緒に考えていく、マクロの基本的概念に帰る教室です。
例えば、ブラウンズフィールドで採れる野菜。
自分で見て、選び、収穫し、調理する。
その生きたエネルギーを最大限に生かして、自分達で調理法を考える。
そうした循環のなかで湧き起こってくるいろいろな『思い』や『感動』は、
自分が自然と共に共生する事のベースになっていくことでしょう。
このクラスは少人数制の3回で1セットとなる教室です。

3回の教室を同じ顔ぶれの仲間で行う事で、
自分の漠然としていた考え方をシェアリングし、
お互いに高め合い、理解を深めて行く。
ちょっと切り口が違う、
ブラウンズフィールドならではのこのクッキングクラス。
そんな仲間に加わって、一緒にマクロを考えてみませんんか?

********************************
日時  : 4月16日(水)  11:00~14:00
      5月14日(水)  11:00~14:00
      6月18日(水)  11:00~14:00
最寄り駅: 外房線 長者町駅
      地図…http://blog.goo.ne.jp/rice_terrace_cafe/c/601cbdcbdb0413f610a243b89007ffdb
会場  : ブラウンズフィールド~ライステラスカフェ  
参加費 : 12,000円 (教室料金3回を含む)
募集人数: 20名
募集条件: ・教室3回全てに出席できる方
      ・お子様を連れていらっしゃる場合、
       他の参加者に迷惑がかからないようにできる方。
持ち物 : 筆記用具
講師・・・ 中島 デコ、 中島 ともゆき (BFスタッフ、寺田本家蔵人)

ご予約は以下にてお願い致します。
電話予約 :0470-87-4501
メール予約:e-mail brownsfield@hotmail.co.jp

予約時に以下をお知らせください。
・お名前
・参加人数
・連絡先電話番号
・交通手段(車、電車)
※電車でお出での場合、
 JR外房線の長者町駅に10時30分にピックアップが可能です。
 ご希望の方は予約時にお知らせください。
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NAME:jbpfpzxcn | 2011.12.08(木) 00:53 | URL | [Edit]

 

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NAME:suwwbmwfrp | 2011.12.25(日) 23:11 | URL | [Edit]

 

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