発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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クシマクロビオティックアカデミィで始まった、スイーツバリエーションクラス!

週一回で5回のコース

すでに3回目まで実習終わりました。

毎回とっても楽しく授業行われています

第一回目
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第二回目
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第三回目
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あと2回の実習も素敵なスイーツ盛りだくさんです。
乞うご期待!!



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Trackback(0) Comment(33) 編集[管理者用] このページのトップへ 

 

 
Comment
 

ありがとうございました

たくさんの美味しいスイーツをご紹介くださり、ありがとうございました。
Basic以来、久しぶりに先生のレッスンを受けられて、毎週楽しみでした♪
クラスの雰囲気もよかったですよね。
来週からさみしくなります・・・(涙)
ふだんは余裕なく毎日過ごしているので、なかなかスイーツまで作ることができませんが、手作りの良さを再確認できたので、少しずつトライしたいと思います。
また美味しいものをご紹介ください♪

NAME:mk | 2008.03.14(金) 10:39 | URL | [Edit]

 

コメントありがとうございます。
ブログ拝見しました。スイーツの作る工程が載っていると楽しいですね。
これからもちょくちょく拝見させていただきます。
スタンダードクラスから参加していただきありがとうございました。
久しぶりにお話ができてとても嬉しかったです。
また近いうちに会えますよね♪楽しみにしています。
私も少し走ったりして身体を動かしたいな~っと思う今日この頃です。

NAME:ともみ | 2008.03.14(金) 23:03 | URL | [Edit]

 

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NAME:kinvhbwljv | 2011.12.01(木) 00:58 | URL | [Edit]

 

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NAME:yXcYzMfvIrqkGgfKn | 2012.02.07(火) 09:29 | URL | [Edit]

 

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NAME:pJvvRpIBc | 2012.02.07(火) 15:54 | URL | [Edit]

 

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NAME:hJZhqaGrJxry | 2012.02.07(火) 17:19 | URL | [Edit]

 

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NAME:QZjAcyIOFuNt | 2012.02.07(火) 19:53 | URL | [Edit]

 

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NAME:SapSnhwariGNCJES | 2012.02.07(火) 23:52 | URL | [Edit]

 

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NAME:jJeMUaMmtMNxUDWfPV | 2012.02.08(水) 01:21 | URL | [Edit]

 

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