発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

・・・・・・・・・・・・・・・
◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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お家で料理教室はじめます!っといいつつ実現までに随分時間がかかってしまいました。。。。


結婚式、引越しなどでのびのびでした。
 
っで、やっと自宅で初めてみることにします。

わが家の台所は、とても小さいのだけど、5人という少人数で和気あいあいとできたらな~と思っています。

私達のコンセプトは、日々の生活にすぐに取り入れていけるお料理やおやつをみなさんにお伝えしていけたらと思っているので、まずは、ベーシックなお料理から初めて行きます。

今回は、玄米がメイン!!

玄米がおいしく炊くことができる人が、一番の料理がうまい人だよっと昔に師匠に言われたことがあります。
おいしく玄米が炊けるといろんなことが開けていくように私も思います。

料理教室では、今私達がこだわって日々炊いている炊き方や、
お料理のコツ、発酵の博士もいるので、なんでも発酵の話もきけまーす。
スイーツのこともなんでも聞いてくださいな。

雑談しながらみなさんの日々の生活が楽しく、ワクワクしちゃうお手伝いができたらと思ってます。

ご興味がある方、ぜひ起こしくださいませ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


マクロビオティック料理教室
みなみ屋さん


五月のテーマ『玄米を美味しく炊こう!美味しく食べよう!』


5月28日(水)午前10時~13時

場所・・・千葉県香取郡神崎町神崎神宿247
         マクロビオティック教室『みなみ屋さん』     駐車場あり


参加費…4500円(食材費・試食含む)

定員・・・・5名(定員になり次第締め切らせていただきます)

持ち物…エプロン・お手拭・筆記用具(教室は全員参加型です!みなさんで一緒に作っていきます)


講師…南 智征(寺田本家蔵人)
     南 智美(クシマクロビオティックアカデミィ講師)

menu

・玄米の炊き方:(圧力鍋玄米の炊き方・土鍋玄米の炊き方)
・玄米のり巻き
・車麩のかつ
・酒粕のタルタルソース
・キャベツのウォーターソテー
・梅酢漬け
・ライスプディング


ご予約は以下にてお願いします
 Mail・・・・ nakaji.minami@hotmail.co.jp
※ご予約の際に(名前・連絡先・交通手段・人数)をおしらせください


振込み方法:お申し込みの際にお伝えさせていただきます。

キャンセル料:3日前以降のキャンセルはご返金できかねます


みなさんにお会いできること楽しみにしております♪






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NAME: | 2011.01.05(水) 08:50 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.04.11(月) 00:30 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.05.08(日) 03:48 | | [Edit]

 

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NAME:jisyhcyok | 2011.08.20(土) 02:28 | URL | [Edit]

 

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NAME:kwzmphz | 2011.08.20(土) 19:10 | URL | [Edit]

 

NHx1vj <a href="http://pbhsrkcdsmrd.com/">pbhsrkcdsmrd</a>, [url=http://cixbjxzozwrq.com/]cixbjxzozwrq[/url], [link=http://dpau

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NAME:gqwrijif | 2011.08.21(日) 14:02 | URL | [Edit]

 

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NAME:ujaasotwm | 2011.08.22(月) 09:37 | URL | [Edit]

 

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