発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2008.06.07(Sat) 20:56
20080607205620
明日はお店屋さん
千葉は大多喜のハーブガーデンにて「ナチュラルマーケット」房総の作り手市

久しぶりの「みなみ屋さん」です
なので今日は二人でうんとこせ仕込み
夏野菜の酒かすキッシュに自家製漬け物、スウィーツもいっぱい。目玉は「梅干し全粒クッキー」
梅干しの香りがクッキーの香ばしさと絶妙のハーモニーです。
最近のヒット作なり
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Comment
 

お礼

はじめまして。
昨日ナチュラルライフマーケットに行き
みなみ屋さんのキッシュとクッキーを購入させていただきました。
キッシュを会場でいただきました。も~も~も~!!感動しました。
動物性の物は一切入っていませんよ。との言葉に「ほっ本当??」
って言うくらい主人と驚いて夢中で食べてしまいました。
主人は肉をあり得意な人ではないので大満足てした。
美味しいものをありがとうございました
(もっと食べたかったなぁ)

NAME:asano | 2008.06.09(月) 12:04 | URL | [Edit]

 

asanoさんへ
コメント・そしてキッシュ・クッキーのご購入ありがとうございました。
千葉は、どんどん盛り上がっています。またどこかのイベントでお会いできる日を楽しみにしています。

NAME:なかじ・ともみ | 2008.06.09(月) 13:02 | URL | [Edit]

 

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NAME:qiotvhib | 2011.12.08(木) 04:45 | URL | [Edit]

 

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NAME:enprfkdp | 2011.12.26(月) 00:00 | URL | [Edit]

 

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