発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2008.06.09(Mon) 12:51
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房総のオーガニック市 「ナチュラルライフマーケット」へ出店してきました。

今回で2回目
房総の天然酵母パン屋やカフェ、マクロビオティックのお菓子屋さんなど
エコや自然をテーマに同じ方向性の作り手が集まる

『市』が好きです。
いろんな国々を旅して回って必ず見に行くのが
その国、その町の市・マーケット
どこに言っても町の中心に市が開かれ人が集い
その日に取れた野菜を売ったり、手作りのザルやカゴを売ったり
生活の雑貨が有り、軽食が食べれて
ちょっとお茶をしながら生活の雑多な井戸端話に花を咲かせる。

市に行くとその国のナマの顔が見れて楽しい。
いい町には必ずいい市があって、活気がある

市は地域のポンプのようなもので
そこに色んなエネルギーが集まる
モノを交換しあい
情報も行き交い、
生活のエネルギーや笑顔も集まる。
その中で色んなエネルギーの交換があって
それを各自持って帰ってまた日々の生活を充実させる
だから市に行くと元気になる

房総の仲間でこんな市が開けるのが楽しいです。
最近、千葉が盛り上がってます。

今回ぼくらは焼き菓子と玄米キッシュ、お酒にどぶろくを売りました。
完売御礼です

ありがとうございます。

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Comment
 

イベントの料理おいしかったです!

先日の料理教室ではお世話になりました。
それと、昨日のイベントも良い会場で、素敵な空気が流れていましたね。
その中でもみなみ屋さんの料理が一番おいしかったですよ!!!
マクロビ=面倒くさくて味はちょっと。。。というイメージだったのですが、料理教室でもそうでしたが、本当においしくてお二人の優しくて暖かい人柄が表れているなぁと思いました。
今度の料理教室も楽しみです。

NAME:よしの | 2008.06.10(火) 00:10 | URL | [Edit]

 

よしのさんへ
嬉しいコメントありがとうございます。イベントでお会いできてとても嬉しかったです。しかもお買い求めまでしていただいて・・
7月の料理教室でお会いできる日をいまから楽しみにしています。
またゆっくりお話しましょ~う

NAME:なかじ・ともみ | 2008.06.10(火) 19:20 | URL | [Edit]

 

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NAME: | 2011.01.05(水) 08:34 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.01.06(木) 01:21 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.01.06(木) 15:54 | | [Edit]

 

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NAME:ysgypchc | 2012.02.09(木) 20:11 | URL | [Edit]

 

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c,

NAME:name | 2012.02.12(日) 17:40 | URL | [Edit]

 

b,

NAME:name | 2012.02.12(日) 20:00 | URL | [Edit]

 

a,

NAME:name | 2012.02.12(日) 22:28 | URL | [Edit]

 

c,

NAME:name | 2012.02.13(月) 00:55 | URL | [Edit]

 

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