発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2008.10.16(Thu) 23:20
10月の料理教室を終えました。
参加してくださったみなさん、本当にありがとうございました。


DSC00050.jpg

なかじくんと共に行う自宅の教室は、今年は今月で最後です。
彼は、またお酒造りに入ります。
一緒に行うのは、また来春です。

なので、みなみ屋さんの料理教室は、11・12月はお休み頂いて、
来年1月からは、私がお菓子クラスを行う予定です。



今年の春から行っている自宅の料理教室。
たくさんの方々のご縁に心から感謝しております。

ありがとうございました

DSCF4735.jpg

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Comment
 

感謝の心でいっぱいですよ!

なかじ&みなみ先生、半年間とっても楽しくお料理を教わることが出来ました。
どうもありがとうございます。みなみ屋さんとの出会いから私の人生は、ゆるりゆるりと楽しい方へ向って歩き出しています。最高に嬉しいです。
お料理は、人生にも通じるということを知り、ますます興味がわきました。
なかじ先生、美味しいお酒造り、かもしちゃってくださいね(もやしもん、もうすぐうちに届きます・笑)
みなみ先生、1月のお菓子クラス、楽しみにしています。
それまでにも、おかげさま農場の直売所へ遊びに来て下さいね~!!!

NAME:くぼきまり | 2008.10.17(金) 22:13 | URL | [Edit]

 

ありがとうございます。
なかじは醸しに入ります。

ぷくぷく

1月からのお菓子教室も楽しみにしててくださいねん。
これからも一緒に千葉を楽しく発酵させてゆきましょう!

なかじ

NAME:なかじ | 2008.10.18(土) 02:00 | URL | [Edit]

 

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NAME: | 2011.02.25(金) 00:01 | | [Edit]

 

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NAME:vqdyfqbuth | 2011.12.16(金) 02:53 | URL | [Edit]

 

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NAME:eooeynqz | 2011.12.26(月) 06:17 | URL | [Edit]

 

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NAME:ynrwxlegvtj | 2012.01.10(火) 14:25 | URL | [Edit]

 

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NAME:agvrojvTWHMHuijPP | 2012.02.07(火) 11:54 | URL | [Edit]

 

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NAME:YKRKoomsJwAcGYwNeE | 2012.02.07(火) 15:51 | URL | [Edit]

 

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NAME:smjpFcpKpygOT | 2012.02.07(火) 19:47 | URL | [Edit]

 

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NAME:vIOQbSbgayWfyWO | 2012.02.07(火) 23:48 | URL | [Edit]

 

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NAME:rkfhnhp | 2012.02.09(木) 19:27 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 13:12 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 15:21 | URL | [Edit]

 

d,

NAME:name | 2012.02.12(日) 17:35 | URL | [Edit]

 

b,

NAME:name | 2012.02.12(日) 19:54 | URL | [Edit]

 

f,

NAME:name | 2012.02.12(日) 22:22 | URL | [Edit]

 

b,

NAME:name | 2012.02.13(月) 00:49 | URL | [Edit]

 

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