発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

・・・・・・・・・・・・・・・
◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2008.11.21(Fri) 22:04
入れれば、出る

ただただシンプルなこと



日常でもそんな光景たくさん見ている

そしてそれは、私達も同じ

たまに一人で家にいると寂しくて、日頃つけない布がかぶっているテレビをつけてみる。
ニュースをつければ楽しい話より、悲しい話や、残酷な話ばかり
そんなテレビをなにげなく見ているだけで、私はその晩、その時のニュースが夢にでてきたり、ふとした時にそのことを思い出す。
テレビを見て私は、食べ物と同じようにニュースも身体に取り入れている。
そして、入れたものを出すということで、そのことを思い出したり、夢に出てきてたりしている。

だったら日々自然を感じ、自然でしかだせない葉っぱやお花の色を見たり、きれいな絵を見に行ったり、いい音楽を聴いたり、いい食事をしたら、
きれいなものしか自分からでないよね~

っと今日の晩御飯はそんな話で盛り上がりました


でもそれってあたりまえのことで、でも大切なことな気がします。

私達がなにかを産みだす時、自分の中にないものはだせないのです
それは、私達にとったら表現する・新しく作る
ということだったらお料理のレシピとかかな・・・・

だからこそ小さい時の母のお料理は今の私達に大きく影響しているのですね。




きれいなエネルギーをだしたい
じゃあきれいなものを見たり・食べたりしよう!!




それってとってもシンプルなこと



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NAME: | 2008.11.24(月) 21:47 | | [Edit]

 

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NAME: | 2008.11.25(火) 17:19 | | [Edit]

 

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NAME:rvnzrthybwn | 2011.12.15(木) 22:25 | URL | [Edit]

 

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NAME:rbdung | 2011.12.26(月) 05:36 | URL | [Edit]

 

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NAME:bsgyll | 2012.01.10(火) 13:45 | URL | [Edit]

 

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NAME:IdfpqdEytsfYEIXZg | 2012.02.07(火) 11:45 | URL | [Edit]

 

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NAME:XkFrarwIuq | 2012.02.07(火) 15:42 | URL | [Edit]

 

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NAME:paVvbXJzMhFALLJd | 2012.02.07(火) 19:38 | URL | [Edit]

 

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NAME:ImYfkdPncSElfR | 2012.02.07(火) 23:39 | URL | [Edit]

 

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NAME:pbosnu | 2012.02.09(木) 18:49 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 13:07 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 15:17 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 17:30 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 19:50 | URL | [Edit]

 

b,

NAME:name | 2012.02.12(日) 22:17 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.13(月) 00:45 | URL | [Edit]

 

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