発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
http://happyseedstomomi.blog79.fc2.com/
 

MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

・・・・・・・・・・・・・・・
◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


・・・・・・・・・・・・・・・












 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 

この人とブロともになる

 
 

 

 
--.--.--(--) --:--
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
 

 

DSC00043.jpg


DSC00042.jpg


今月から始まったスイーツコース第1回目おわりましたぁ。

ご参加くださったみなさ~ん、本当にありがとうございました。

去年から何回も試作を重ね、準備しがんばってきた日々が報われるくらい
みなさんが喜んでくれたお顔と言葉嬉しかったです。

スイーツは、計量がなにより出来上がりに影響するので、今回は、計量の仕方からお伝えしました。
自宅でのお教室は、実際に私がいつも作っているそのままです。
背伸びもせずそのままぜーんぶシェアーしますよ~。
だってなんて言ったって自宅ですから~自宅のよさをださないとね。
今後は、私がレストランで行っていたポイントもお伝えできたらと思っていますよ~。(そんなのあるのか?たぶんあります!!)

去年から自宅でなかじ君と発酵マクロビオティッククラスを毎月行い、その頃から継続して毎月参加してくださる方々がいらっしゃいます。
みなさん初めて教室に来てくださった頃よりいっそう素敵になられていくのを私は、ムムっと感じてます。
そしてこの先自分がどんな風になりたいか、なりたい自分に着々と近づき歩いていっているみなさんがとても素敵で、私も私も~っといい影響を受けています。
食の大切さに気づき始めるとだんだんいい波にのっていけるようになり、気がつくと自分の願っていた方向に進んでいきます。
それは、私達自身も確実に感じていることで、確信しています。
いい流れにのってゆる~り、する~りとね・・・

今回から新しく参加してくださる方も素敵な方ばかりこのご縁にも感謝です。
あと、3回のお教室、ぜひみなさんで楽しみましょう!

教室で作ったショコラケーキは、みなさんのバレンタインに役立つってくれると嬉しいです。
作った方はぜひ大成功だったよ~とか失敗しちゃいました話をぜひお聞かせくださいね。

来月は、アップルパイ・米粉のどら焼き・梅ジュレと小豆の炊いたんです。どうぞお楽しみに~♪





スポンサーサイト
 
Trackback(0) Comment(20) 編集[管理者用] このページのトップへ 

 

 
Comment
 

いいなぁ~~~~

なんとも素敵なスイーツクラスだことv-353

まだ東京に住んでいるのが悔しいほどです。
う~~ん  ご近所になりたくなってきちゃった(笑)

NAME:Yoko | 2009.02.02(月) 16:05 | URL | [Edit]

 

すてきなクラスに感謝!!

ぽかぽかのお外で、楽しく気持ちよく試食会ができてとっても嬉しかったです。
梅のお花がうすピンクに可愛らしく咲いていましたね。花見スイーツ!!!
私は初回からお世話になっていますが、お料理を教えていただくのはもちろんのこと、毎回ほんとに素敵で尊敬できる方々にお会いできるのも楽しみの一つとなっていますよ。
今回は、計量の仕方に感動しました~。洗い物少なくて済むし、簡単ですね!
バレンタインのご報告をぜひしますね~。

NAME:くぼきまり | 2009.02.03(火) 20:35 | URL | [Edit]

 

YOKOさんへ

千葉は、かなり盛り上がってきましたよ~
ぜひとも早く、東京をダシュツしてくださいな♪
お待ちしておりまーす

NAME:tomomi | 2009.02.03(火) 21:30 | URL | [Edit]

 

まりさんへ

火曜日クラスの日は、とってもいい天気でしたね~。
笑いいっぱいで楽しい一日でした。
みなさんが帰られた後も、楽しかったな~っと一人余韻に浸ってました。気持ち悪いね(笑)
まりさんも着々と自分の進みたい道に歩き出し、キラキラ輝いている姿、とても素敵だな~と感じています。
同じ年で、寅年の女のガッツがあるとこなどなど共通点がいっぱいで楽しい・嬉しい♪
私達が組んだら怖いね~。うふふふふ
バレンタインチョコの報告待ってまーす。ありがとう


NAME:tomomi | 2009.02.03(火) 21:38 | URL | [Edit]

 

楽しかったです

ぽかぽかの中とっても楽しかったです
家に帰ってさっそくスコーンやチョコケーキにトライしました
プルーンがなかったのでいちじくに変えてみましたが
それもなかなかおいしかったです
いつもありがとうございます
また楽しみにしています

NAME:みぅみぅ | 2009.02.04(水) 20:17 | URL | [Edit]

 

みぅみぅさんへ
こんにちは。すでにスコーンとショコラケーキ作られたんですね。ありがとう~
ブログ拝見させていただきました。
自宅でお教室もされてたんだね~。
おみそ作りも楽しそうでした。またちょくちょくブログ拝見させていただきまーす。
毎回遠いなか、本当にありがとうございます。

NAME:tomomi | 2009.02.05(木) 15:22 | URL | [Edit]

 

6e81ZA <a href="http://ijstgcpomhib.com/">ijstgcpomhib</a>, [url=http://helctdtkyaxs.com/]helctdtkyaxs[/url], [link=http://mvkycsizqtms.com/]mvkycsizqtms[/link], http://qezajzrkiyky.com/

NAME:bwwzynmg | 2011.12.16(金) 13:06 | URL | [Edit]

 

zbC4P8 <a href="http://fbnjdxbasmkq.com/">fbnjdxbasmkq</a>, [url=http://jxrmiuqojmmn.com/]jxrmiuqojmmn[/url], [link=http://ughcfkdknyjh.com/]ughcfkdknyjh[/link], http://oapwwnbuinrx.com/

NAME:ibgdzdynsap | 2011.12.26(月) 07:47 | URL | [Edit]

 

u2kwWl <a href="http://zdthbewocnip.com/">zdthbewocnip</a>, [url=http://lwkarsgcdoie.com/]lwkarsgcdoie[/url], [link=http://hjxcluotbhbm.com/]hjxcluotbhbm[/link], http://wxjfhzlaoxlm.com/

NAME:kzhbmtymfk | 2012.01.10(火) 15:54 | URL | [Edit]

 

ap.txt;5;10

NAME:ttAuQPJOozAfZgwQa | 2012.02.07(火) 12:14 | URL | [Edit]

 

ap.txt;5;10

NAME:yCpWMhrmWCmitguxhbn | 2012.02.07(火) 16:11 | URL | [Edit]

 

ap.txt;5;10

NAME:lxJSCsztng | 2012.02.07(火) 20:06 | URL | [Edit]

 

ap.txt;5;10

NAME:feyCZxNvmfsXMMV | 2012.02.08(水) 00:09 | URL | [Edit]

 

1TbslQ <a href="http://jjzbetghdciw.com/">jjzbetghdciw</a>, [url=http://quviyaiwnadm.com/]quviyaiwnadm[/url], [link=http://bibqunuukkfv.com/]bibqunuukkfv[/link], http://shaarlijoabo.com/

NAME:pokxsb | 2012.02.09(木) 20:49 | URL | [Edit]

 

a,

NAME:name | 2012.02.12(日) 13:22 | URL | [Edit]

 

d,

NAME:name | 2012.02.12(日) 15:31 | URL | [Edit]

 

c,

NAME:name | 2012.02.12(日) 17:45 | URL | [Edit]

 

d,

NAME:name | 2012.02.12(日) 20:06 | URL | [Edit]

 

c,

NAME:name | 2012.02.12(日) 22:33 | URL | [Edit]

 

c,

NAME:name | 2012.02.13(月) 01:01 | URL | [Edit]

 

 Secret?

 

 

 

 
Copyright © 2017 MOTHER WATER Produce byみなみ屋さん, all rights reserved.
 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。