発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2009.02.11(Wed) 13:41
DSC00079.jpg

今日のお昼ごはん
それは、一枚のお皿から想像されたご飯となった。

小学校の友人から結婚のお祝いにお皿が届いた。
年賀状にとうとう結婚しましたぁーっ(笑)と書いたからだ。。。

我が家の器類は、8割が土ものの陶器が多いので、白いカフェっぽいお皿の新入りは、なんだかとても新鮮で嬉しい。
このお皿を見たら、いつものご飯も茶碗ではなく、パッカとしたくなったり、
いろんな酒粕がたくさん入っている酵母でつくったピタも一緒にのせてみたり、

一枚のお皿から今日のご飯が作りだされていった。
食卓を演出するお皿も食事には、かかせないもの
料理から選ぶお皿・お皿から考える料理
きっても、切り離せない関係

そして、お皿のお礼に何年ぶりかに友人に電話をし、
何年もあってないのに、その合わなかった時間の距離は、一瞬にして昔に逆戻りし、
ぺちゃくちゃと話は、つきない。
同じだけ年を重ね、今の生活を一生懸命生きている友は、とても心強く心地よい。
私達の小学校の思い出も今の私達からきっても切り離せないね


このお皿も大切に使っていきたい
さて、次はこのお皿になにを盛り付けようかな~



ありがとう・Yちゃん










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Comment
 

キャー!!

お皿、さっそく使ってくれてたんだね(*^_^*)
そして、こうしてブログにアップしてもらっていたなんて。。。
とっても光栄です♪
お茶のときに、お菓子をのせる感じを想像していたんだけど、
こんなおいしそうなお料理を盛り付けてもらって、お皿も喜んでるね。

それから、電話で話した時のこと、ともちゃんが私と同じように
感じてくれていたことが、本当にうれしかった。
ウルッときたよ。
住まいが離れていても、長い期間会っていなくても、心のつながりを感じられるって
幸せなことだと思いました。これからもどうぞよろしくね。

ブログ、読んでいてほっこりした気持ちになるね。
ともちゃんご夫婦が、日々穏やかな気持ちで過ごされていることが伝わってくきます。
なんだか、良い ”気” をいただきました。
また明日からがんばろう!!って前向きな気持ちになりました。
ありがとう。

NAME:ゆき | 2009.02.13(金) 00:21 | URL | [Edit]

 

ゆきちゃんへ

コメントありがとう。ブログ見てくれたんだね。
ありがとうね~。

私達は、おばあちゃんになっても、この間感じた想いは変わらない気がします。
小・中学校でのゆきちゃんとのたくさんの思い出は、私の宝物だよん。
近いうちに会えることを願って・・・

ありがとう~

NAME:tomomi | 2009.02.15(日) 15:18 | URL | [Edit]

 

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NAME: | 2011.01.16(日) 12:27 | | [Edit]

 

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NAME:choreviafs | 2011.12.16(金) 13:05 | URL | [Edit]

 

kNdmzk <a href="http://dauszsmjdtut.com/">dauszsmjdtut</a>, [url=http://ecfhcpvnnbcg.com/]ecfhcpvnnbcg[/url], [link=http://tjqicgpeshwr.com/]tjqicgpeshwr[/link], http://eajqarjkxacl.com/

NAME:lgmrebzfazw | 2011.12.26(月) 07:46 | URL | [Edit]

 

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NAME:vmjcklm | 2012.01.10(火) 15:55 | URL | [Edit]

 

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NAME:lDPcpIAYJ | 2012.02.07(火) 12:13 | URL | [Edit]

 

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NAME:GpQTVXPCHcDbDIxcfGz | 2012.02.07(火) 16:14 | URL | [Edit]

 

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NAME:ckZVZUjESvOcsll | 2012.02.07(火) 20:06 | URL | [Edit]

 

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NAME:AtKWwOOGNnImTXrCJ | 2012.02.08(水) 00:08 | URL | [Edit]

 

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NAME:kldixqmrz | 2012.02.09(木) 20:49 | URL | [Edit]

 

f,

NAME:name | 2012.02.12(日) 13:22 | URL | [Edit]

 

c,

NAME:name | 2012.02.12(日) 17:45 | URL | [Edit]

 

a,

NAME:name | 2012.02.12(日) 20:06 | URL | [Edit]

 

e,

NAME:name | 2012.02.13(月) 01:01 | URL | [Edit]

 

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