発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2009.03.28(Sat) 11:05
先日苺狩りに連れて行ってもらい、たくさん苺を頂いてきました。

苺狩りの場所は、
たっしゃか村
http://www.fukasaku.com/index.htm

ここの苺は、EM自然農法で作られおり、安心して食べられます。

さっそく苺をそのままパクリ
ちょっとつぶれてしまったのは、苺ジャムへ
家中、苺のあまーい香りに包まれ

苺ジャム、たぁーくさん作ったので、今日の朝食はパンケーキ


DSC00159.jpg

苺ジャム
  苺
  甜菜糖
  レモン汁
  塩


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NAME: | 2011.01.05(水) 08:17 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.01.22(土) 12:07 | | [Edit]

 

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NAME:zzufltzgvz | 2011.12.08(木) 03:26 | URL | [Edit]

 

CabnEQ <a href="http://wvhltxhazfvb.com/">wvhltxhazfvb</a>, [url=http://spejtgfqnrex.com/]spejtgfqnrex[/url], [link=http://ynzxcdsotctt.com/]ynzxcdsotctt[/link], http://ctganbxzoboi.com/

NAME:rpfcrdtca | 2011.12.25(日) 23:45 | URL | [Edit]

 

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NAME:xzhnjwegfc | 2012.01.10(火) 08:36 | URL | [Edit]

 

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NAME:PXqrJRTIxrYgIHSWFC | 2012.02.07(火) 10:48 | URL | [Edit]

 

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NAME:VUXEbEMqokbXFazJa | 2012.02.07(火) 14:43 | URL | [Edit]

 

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NAME:OmASuArrba | 2012.02.07(火) 18:40 | URL | [Edit]

 

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NAME:VRPmuNhECSaRpj | 2012.02.07(火) 22:37 | URL | [Edit]

 

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NAME:lfBknOhGfHRo | 2012.02.08(水) 02:46 | URL | [Edit]

 

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NAME:rlvsfmewfzs | 2012.02.09(木) 14:19 | URL | [Edit]

 

b,

NAME:name | 2012.02.12(日) 12:35 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 14:43 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 16:55 | URL | [Edit]

 

d,

NAME:name | 2012.02.12(日) 19:12 | URL | [Edit]

 

c,

NAME:name | 2012.02.12(日) 21:37 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.13(月) 00:06 | URL | [Edit]

 

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