発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2009.03.28(Sat) 11:22
「お酒を楽しむ人のための簡単マクロビオティックレシピ」 洋泉社  なかじ著

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4月1日発売です。


お酒好きの方
お酒好きな旦那様のおつまみを毎日作られている方
簡単な保存食品の作り方を知りたい方
おいしいものが好きな方などなど必見ですよ~

みなさんの食卓が楽しく・美味しく発酵するエッセンスが詰まっています。


一人ひとりが、そして各家庭が幸せなこと=平和な世界




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Comment
 

はじめまして☆

◎はじめてコメントさせて頂きます。
先日、お蔵フェスタで寺田本家で本の出版を知り発売を楽しみに待っています。
更にチラシに書かれていた「スペイン・ポルトガルにおいても発酵マクロビを伝える教室を開く」というコメントにとても惹かれました。実はアンダルシア地方に住んでいたので、スペイン人がどんな風に興味を示すのか興味があります。
本の入手は書店で予約すればよいのですか? とにかく楽しみです。

NAME:laura | 2009.03.30(月) 13:36 | URL | [Edit]

 

おめでとうございます♪

なかじさん、本のご出版、おめでとうございます!!!!手に取るのを楽しみにしています。お二人と出会って、まだ一年にも満たないのですが、いつもどこかで繋がっている感じがしていいて、私たちは励まされています♪これからも、お二人のご活躍を願っています~!!!!

NAME:けいこ&はじめ | 2009.03.31(火) 10:01 | URL | [Edit]

 

lauraさん
スペインの人達もみんな熱心に勉強されています。
日本のひとたちよりもまじめかも。ぼくらはベレンシアで教室を開催しました。
スペインはどの町にいっても必ず一つ以上オーガニックのお店があり見て廻るだけで楽しかったです。レストランで食べた、トマトを使わないマクロのガスパチョが印象的でした。

けいこさん、はじめさん
お元気でしたか?お二人の柔らかい笑顔がいまでも忘れられません。
お酒作りも一段落したので近いうちにそちらにも遊びに行こうと思います。
よろしくです!
なかじ




NAME:tomomi | 2009.04.06(月) 23:16 | URL | [Edit]

 

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NAME: | 2009.04.08(水) 23:59 | | [Edit]

 

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NAME:nakzajgke | 2012.01.10(火) 11:47 | URL | [Edit]

 

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NAME:slBruDxn | 2012.02.07(火) 12:07 | URL | [Edit]

 

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NAME:DUFVKCvoJOM | 2012.02.07(火) 15:19 | URL | [Edit]

 

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NAME:cDUyzlGqfB | 2012.02.07(火) 16:03 | URL | [Edit]

 

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NAME:fvKraUEjkqlQ | 2012.02.07(火) 19:15 | URL | [Edit]

 

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NAME:QpbMKvHOBeusU | 2012.02.07(火) 19:59 | URL | [Edit]

 

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NAME:WxdaoONuUZZtiMC | 2012.02.08(水) 00:01 | URL | [Edit]

 

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NAME:ftEzqwNUKWsppawxVPG | 2012.02.08(水) 03:22 | URL | [Edit]

 

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NAME:euorxbitqp | 2012.02.09(木) 16:59 | URL | [Edit]

 

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