発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2009.03.28(Sat) 21:27
毎月行われているスイーツクラス、第3回目が終了しました。
ご参加くださったみなさん、どうもありがとうございました。

木曜日クラスのみなさん、授業後にクッキーを試食して思ったのですが、あの厚さくらいになるともう少し焼いた方がいいかな~っと思いました。
みなさんのお好きな固さにどうぞ仕上げてくださいね。

また来月お待ちしておりまーす♪



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Comment
 

お久し振りっ!
すごぃなぁ~☆
頑張っていて良い方向に進んでいるんだね♪
お皿、Yちゃんのとペア?
先月、千葉に帰って、たくさんパワーをもらって来たよ!
智美にも会いたいょ~!!

NAME:みゆき | 2009.04.01(水) 01:08 | URL | [Edit]

 

Re: タイトルなし

みゆきへ
千葉に帰ってきてたんだね。
よかった・よかった。
彼の本がでましたよ~。お酒好きなだんなさんへおつまみ作ってあげてね~

NAME:tomomi | 2009.04.03(金) 16:33 | URL | [Edit]

 

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NAME: | 2011.02.28(月) 07:23 | | [Edit]

 

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NAME:ezbkdgs | 2011.09.21(水) 05:54 | URL | [Edit]

 

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NAME:pgvkemf | 2011.12.16(金) 02:56 | URL | [Edit]

 

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NAME:jrkdyrieec | 2011.12.26(月) 06:16 | URL | [Edit]

 

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