発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

・・・・・・・・・・・・・・・
◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2009.05.22(Fri) 17:07
お米つくり

DSC00176.jpg
始めは、玄米を撒いてこんな感じだったのに、


今では、こんなに成長しましたよぉー
苗も元気だけど雑草もすごいのです!
この苗を今は、一本一本摘んでいます。
意外と準備に時間を取られてます。

この間は、田んぼの水の上に浮いた雑草を一日かけて取っていたら、
3日間腰が痛くて、まっすぐ立てず、おばあちゃん歩きな私でした。

DSC00294.jpg

DSC00295.jpg

田植えは、ゆっくりやっていきます。
自分達が食べる分のお米なので、ゆっくり愛情かけてひとつひとつやっていきたいと思います。


周りの田んぼは、ほとんど田植えが終わっており、苗が風にそよそよなびいて気持ちよさそうです。

DSC00310.jpg

農作業後の自然からのプレゼントは、

野いちご

DSC00312.jpg

DSC00314.jpg




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NAME: | 2009.05.24(日) 09:17 | | [Edit]

 

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NAME: | 2009.05.26(火) 18:32 | | [Edit]

 

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NAME: | 2009.05.27(水) 15:52 | | [Edit]

 

Re: こんにちは

若葉さんへ

こんにちは、お久しぶりです。
お元気そうで何よりです。

神崎もまだ発展途上で今から盛り上げようとしているところです。
なのでそれほど受け入れる場がしっかりしているわけではありません。
 
一度、イベントなどに来て見たらいかがでしょう?
発酵の里のHPがあるのでそちらにいろいろ乗ってます。
また月に一回 町のメンバーだけで夕方7時くらいから発酵の里協議会を開いているので
それにこられるのもよいかと思います。

今、神崎で発酵Cafeを作ろう!という話もあるので
それに乗っかるのも面白いかもしれません。

まずは一度、来て見てください。

なかじ

NAME:tomomi | 2009.05.27(水) 21:52 | URL | [Edit]

 

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NAME: | 2009.05.31(日) 08:10 | | [Edit]

 

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NAME:jfckkuk | 2011.12.16(金) 02:54 | URL | [Edit]

 

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NAME:qancpuglfgv | 2011.12.25(日) 10:37 | URL | [Edit]

 

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NAME:vygwmn | 2011.12.26(月) 06:17 | URL | [Edit]

 

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NAME:zgiycj | 2012.01.10(火) 14:24 | URL | [Edit]

 

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NAME:cJBrieZvODbcuzpcHux | 2012.02.07(火) 11:55 | URL | [Edit]

 

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NAME:kWmhxqBIg | 2012.02.07(火) 15:51 | URL | [Edit]

 

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NAME:LALhEecaYUzubLHO | 2012.02.07(火) 19:47 | URL | [Edit]

 

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NAME:cSJluWhWUaAwJR | 2012.02.07(火) 23:49 | URL | [Edit]

 

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NAME:qepafvw | 2012.02.09(木) 19:27 | URL | [Edit]

 

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e,

NAME:name | 2012.02.12(日) 15:21 | URL | [Edit]

 

a,

NAME:name | 2012.02.12(日) 17:35 | URL | [Edit]

 

c,

NAME:name | 2012.02.12(日) 19:54 | URL | [Edit]

 

c,

NAME:name | 2012.02.12(日) 22:22 | URL | [Edit]

 

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