発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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発酵マクロビオティックみなみ屋さん

テーマ
「梅干しを楽しむ」

DSC01498_20090601232355.jpg




6月17日・・・・満員御礼
   18日・・・満員御礼 ありがとうございました


Menu
・梅干のつけ方、
・紅しょうがのおいなりさん、
・梅のおすましにゅう麺、
・かぶステーキのあんかけ、
・梅ぬた和え、
・ホームメイドシリアル 梅ラッシー


場所…発酵の町・神崎町
    発酵マクロビオティック教室『みなみ屋さん』

・JR成田線下総神崎駅より徒歩20分(送迎有)
・東関東自動車道 成田インターより車で20分

時間…10:00~13:00
参加費… 4,500 円

定員…5人(少人数制)

持ち物…エプロン・お手拭・筆記用具・お持ち帰り用タッパ

講師…南 智征(寺田本家蔵人)
南 智美(クシマクロビオティクアカデミィ講師)

※お申し込みの際にお振込み方法をお伝えさせていただきます。お振込みが確認後、正式なお申し込となります。
お振込み後のご返金は、できませんので、ご了承くださいませ。

ご予約はメールにてお願いします
Mail・・・nakaji.minami@hotmail.co.jp  
ご予約の際に(名前・連絡先・交通手段・人数)をおしらせください


289-0226
千葉県香取郡神崎町神崎神宿247
マクロビオティック教室『みなみ屋さん』
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