発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2009.06.10(Wed) 22:12
DSC00372.jpg
田植えも無事終わり、稲は、元気に育ってます。
家から田んぼまでは、車で7・8分
彼の仕事が終わり、夕方毎日様子を見に行くのが日課です。

元気~
大きくなったね~
などなど話かけながら、


DSC00374.jpg

時には、彼は、稲に唄を唄ってあげながら・・・


私達は、手植えなので、稲と稲の間隔は、充分とり、植えた本数も一本植えです。
稲が、のびのび育つように。そのお米を食べて私達も、のーびのび生活できますようにと。。






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NAME:jxzmqsk | 2011.12.15(木) 10:18 | URL | [Edit]

 

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NAME:nmqulz | 2011.12.26(月) 03:48 | URL | [Edit]

 

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NAME:weyudue | 2012.01.10(火) 11:55 | URL | [Edit]

 

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NAME:jwJUnNMqamSC | 2012.02.07(火) 11:24 | URL | [Edit]

 

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NAME:WVzRVdjDEKmmeZfIkM | 2012.02.07(火) 15:20 | URL | [Edit]

 

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NAME:uiDtegty | 2012.02.07(火) 19:17 | URL | [Edit]

 

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NAME:IxZmGsIPODuW | 2012.02.07(火) 23:16 | URL | [Edit]

 

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