発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

・・・・・・・・・・・・・・・
◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2009.07.10(Fri) 10:28
今年の秋にみなみ屋さんのお弁当本を出版することになりました。

6月は、一ヶ月間ほとんど毎日試作とレシピ打ちの日々を過ごし、

今週撮影に入りました。
撮影場所は、我が家です。

今回もカメラマンは、寺澤太郎さん!
寺澤さんが撮ると、なんであんなにかっこいい写真になってしまうんでしょうね~
寺澤マジックです!

DSC00487.jpg


そしてスタイリストは、中里真理子さん。数多くの素敵な本を手がけている売れっ子スタイリストさんです。とっても元気で、しかも私と同じ年。同世代でバリバリ仕事をしている方に会うととてもいい刺激になります。彼女の乗りのよさ、パワフルさで撮影は、とても楽しく行われていきました。 

デザインは、鈴木みのりさん、編集は、吉度ひをりさんです。
なかじ君の晩酌本の時にもお世話になった、いつもいつも温かく見守ってくださるお二人です。

こんなスペシャリストなスタッフに囲まれ、素敵な作品が仕上がっております。


昨日は、撮影最終日となり、最後の撮影が終わった時には、
歓声があがり、
「お疲れ~」
っとみんなが一つの作品を仕上げた達成感に満たされていました。

簡単に作れるレシピ・保存食・昔ながらの発酵食品の手仕事などが盛りだくさんに載っています。
どうぞお楽しみに♪


この本を通じてまた素敵な出会いに感謝しています。
そして、この本がまた素敵な輪を広げてくれることと思います。

皆さんの生活が今よりももっと楽しく・おいしく・元気になるお手伝いができるのならば、とってもとっても嬉しいことです。


そして私達は、これから原稿に追われるのでした・・・・・(笑)
















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Comment
 

はじめまして。
お弁当本、とても楽しみです!
なかじさんの本も、見ているだけでも楽しいです。
作ってもまたおいしいですし!塩納豆と玄米酒粕肉みそが、家族全員のお気に入りです。
特に6才の息子は、「こーれーが、たまんないんだよね~」と、塩納豆をご飯にだぁーっとかける日々です。
ではでは…

NAME:may | 2009.07.10(金) 19:24 | URL | [Edit]

 

楽しみですぅ

お弁当本出るんですねぇ
とっても楽しみです
絶対買いますよん♪

NAME:みぅみぅ | 2009.07.16(木) 20:23 | URL | [Edit]

 

すごい☆

お久し振り~☆
すんごーいっ!
なかなか本屋さんプラプラもできない生活だけど・・・
見たい見たい!買うからね~♪
ともみにも会いたいし&お家にも、お邪魔したいょ~。
忙しいと思うので、体調には気を付けてねっ。

NAME:みゆき | 2009.07.17(金) 13:16 | URL | [Edit]

 

Re: 楽しみですぅ

みぅみぅさんへ
こんにちは。
元気かな~っと思っていたところでした。
これからは、海のシーズン。鎌倉は大いに盛り上がることでしょうね~
そうそう!10月に本を出版することになりました。写真は、かなり素敵です。ぜひ見てくださいね。
近いうちにお会いできることを願って☆ ともみ

NAME:tomommi | 2009.07.18(土) 16:17 | URL | [Edit]

 

みゆきへ
こんにちは。元気かな?奈良もさぞ暑いことでしょう。。。
いろんな流れで本を出版することになりました。写真は、とても素敵です。ぜひ見てくださいな。
近いうちに会えるといいな~。ともみ

NAME:tomommi | 2009.07.18(土) 16:20 | URL | [Edit]

 

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NAME:qxbabloul | 2012.01.10(火) 15:41 | URL | [Edit]

 

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NAME:HCmPowfzRmFceqg | 2012.02.08(水) 00:06 | URL | [Edit]

 

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NAME:ienbksfac | 2012.02.09(木) 19:20 | URL | [Edit]

 

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