発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2009.08.06(Thu) 22:14
前回の続きで岡山の後に
香川へ行ってきました!

はい。そしてもちろん讃岐うどん巡りです!
1日5店巡りました。

ご案内していただいたのは高松市内のマクロビ歯医者さん松見歯科医院のたまさん(http://www.matsumishika.jp/mukhayuan/)3日間ほんとにありがとうございました。
たまさんはご主人が歯医者さんでご自身は自宅でマクロビオティックの教室を開催されている素敵なご夫婦です。松見歯科で歯の治療を受けると帰りにはお薬ではなく玄米おむすびが処方されます(笑)


DSC00229.jpg

香川は初上陸。「さぬき」の国です
車で走るとそこかしこ「うどん屋」だらけ。100mごとにうどん屋さんがある勢いです。
ほんとに生活に根付いているンですねぇ。

 朝8時から営業しているところもあって僕らが朝からうどんツアーに行った時にも
ドカタ風のお兄さんも朝ごはん代わりに来てました。しかも1杯が100円!

讃岐では都会のマクドやスタバよりもうどん屋がメジャーで
うらやましい限りです。


DSC00226.jpg

お店によって麺も出汁もトッピングも千者千様
揚げ物もボリューミィ!
一日うどん屋を巡っても飽きることはありませぬ


DSC00218.jpg

やっぱシンプルなものは一番うまいのです!
ごちそうさまでした!
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Comment
 

こちらこそ、楽しい3日間でした。
ありがとうございました。
心残りは、なかじの唄を聴きのがしてしまったことです。

また、遊びにきてくださいね。

天使の羽、いい感じで膨らみ始めてきたような・・・♪

NAME:たま | 2009.08.11(火) 16:37 | URL | [Edit]

 

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NAME:gzstwq | 2011.12.16(金) 11:29 | URL | [Edit]

 

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NAME:bmnouado | 2011.12.26(月) 07:33 | URL | [Edit]

 

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NAME:pqrhpo | 2012.01.10(火) 15:40 | URL | [Edit]

 

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NAME:rntWPGmiHhEZpPr | 2012.02.07(火) 12:11 | URL | [Edit]

 

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NAME:atqiPEAAYxfFlloi | 2012.02.07(火) 16:08 | URL | [Edit]

 

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NAME:ZHCDEJgqm | 2012.02.07(火) 20:03 | URL | [Edit]

 

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NAME:RmupWhbjsqBEjDXNW | 2012.02.08(水) 00:05 | URL | [Edit]

 

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NAME:zthyql | 2012.02.09(木) 20:36 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 13:20 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 15:29 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 17:43 | URL | [Edit]

 

d,

NAME:name | 2012.02.12(日) 20:03 | URL | [Edit]

 

e,

NAME:name | 2012.02.12(日) 22:31 | URL | [Edit]

 

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