発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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りんごを甘く煮詰めジャムにして、くるみと一緒に練りこみました。

ただいまマルシェで発売中!

でもジャムがなくなったらお~しまい




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Trackback(0) Comment(18) 編集[管理者用] このページのトップへ 

 

 
Comment
 

おいし*うれし*大好き

とってもおいしかったですぅ~~~~!!!!!!
今日、マルシェで最後の1個を買っちゃった♪♪
クリスピーも買っちゃった♪ 
疲れた体に スイーツのご褒美!
元気になった気がします☆

さすが、のおいしさでした!!
また、買うしかない!!!!!

NAME:チエ | 2007.03.13(火) 23:06 | URL | [Edit]

 

ありがとう~♪
マフィンの上のクランチは焼きたてがカリカリで
かなりおいしいのです。
ぜひそのチャンスをゲットしてくださいませ。
お仕事お疲れさま。
うん、うん、ご褒美必要だよね。
みんなの疲れを癒せるスイーツがんばってつくりまーす。



NAME:みなみ ともみ | 2007.03.14(水) 12:01 | URL | [Edit]

 

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NAME:rvmhzzothif | 2011.12.07(水) 18:14 | URL | [Edit]

 

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NAME:dyadddwcrv | 2011.12.25(日) 04:39 | URL | [Edit]

 

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NAME:swaoraausmc | 2011.12.25(日) 21:48 | URL | [Edit]

 

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NAME:renrwvtat | 2012.01.10(火) 07:03 | URL | [Edit]

 

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NAME:HhCPMbsHmXLboSRC | 2012.02.07(火) 10:32 | URL | [Edit]

 

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NAME:ccrUKIdDryWFbNPxD | 2012.02.07(火) 14:26 | URL | [Edit]

 

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NAME:abKzweDfozL | 2012.02.07(火) 18:23 | URL | [Edit]

 

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NAME:qPFThIGUaKmlzSCeA | 2012.02.07(火) 22:20 | URL | [Edit]

 

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NAME:xapOnMzvgwKWBCNJm | 2012.02.08(水) 02:28 | URL | [Edit]

 

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NAME:kqpfowjfvfu | 2012.02.09(木) 13:00 | URL | [Edit]

 

a,

NAME:name | 2012.02.12(日) 12:25 | URL | [Edit]

 

c,

NAME:name | 2012.02.12(日) 14:33 | URL | [Edit]

 

c,

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e,

NAME:name | 2012.02.12(日) 19:00 | URL | [Edit]

 

e,

NAME:name | 2012.02.12(日) 21:24 | URL | [Edit]

 

f,

NAME:name | 2012.02.12(日) 23:53 | URL | [Edit]

 

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