発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

・・・・・・・・・・・・・・・
◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2009.10.05(Mon) 21:28
DSC00628.jpg

みなみ屋さんのお弁当本が出来上がりました。
10月10日から各書店に並びます。

お弁当作りが楽しくなること間違いなしです。
だって、作っていた本人達がたのしかったのですから~
日々のお弁当レシピの他に季節の手仕事も載っています。
梅干し・糠漬け・たくあん作り・白菜漬け・・・・・・


この本が出来上がったのも、数え切れないほどの方々のお力、支えがあったからだと思っています。
どうもありがとうございます









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Comment
 

素敵な表紙ですね♪

おめでとうございます♪
10月10日が楽しみです~♪

香川でお弁当講座、是非お願いいたします。

NAME:たま | 2009.10.05(月) 23:38 | URL | [Edit]

 

お弁当本ですか~

早速、アマゾンで注文しますね。

楽しみです。

NAME:サニー | 2009.10.06(火) 09:35 | URL | [Edit]

 

なかじさーん
先日は油揚げお楽しみ会v-238
ありがとうございました~
お話てんこもりv-263で充実して且つおだやかな時間を楽しめました★
こちら写真です、デジカメですけどよろしければ★↓
http://photos.yahoo.co.jp/ph/tonmoemoeko/lst?.dir=/eb04&.src=ph&.order=&.view=t&.done=http%3a//photos.yahoo.co.jp/
これからも元気に生きてきますね!

NAME:もえもえ | 2009.10.06(火) 22:00 | URL | [Edit]

 

おひさですっ!!
本、おめでと~☆
拝見させて頂きまする。
今年は、かなりの頻度で千葉に帰ってるんだぁー♪
いつ会えるかね~。会いたいな~。

NAME:みゆき | 2009.10.06(火) 23:34 | URL | [Edit]

 

待ってましたv-238
お弁当本、出版おめでとう!!
サイン入れてちょ~v-218

NAME:まりっぺ | 2009.10.07(水) 23:24 | URL | [Edit]

 

南先生こんにちは。
KMAで何度か先生に教わったことがあるnorikiyoと申します。
お弁当の本、いよいよですね(^^)
楽しみにしてました。早速今日amazonで注文します。
ご自宅お料理教室の開催心待ちにしてます♪

NAME:norikiyo0925 | 2009.10.10(土) 11:29 | URL | [Edit]

 

初めまして☆

先程本屋で拝見しました~♪とっても素敵でした!

めちゃくちゃ欲しかったのですが、また眺めるだけで(マクロビオティックの本は、一応たくさん持っているんです)、実践には至らないような気がして、今日は諦めました(T_T)

でもやっぱり欲しいー!と、帰宅した今思っています(*^^*)

NAME:ひろ | 2009.10.10(土) 19:31 | URL | [Edit]

 

初めまして

本屋さんに行ったとき、
「良い雰囲気の本だなぁv-238」って、
目に留まったので、購入して帰ってきました。

「お酒・・・」の本も持っていたのですが、
まさかご夫婦の本だとは気付かず、
さらにブログを見て、
発売日当日だったことにもビックリ v-237

なぜかホッとする素敵な本で、
お料理もお弁当も楽しみたいと思います e-343

NAME:Anne-アンネ- | 2009.10.11(日) 01:41 | URL | [Edit]

 

たまさんへ
おりがとうございます~
今度お弁当を持って香川にいきまーす♪

サニーさんへ
ありがとうございます。
上海に遊びに行きたいでーす。

もえもえさんへ
写真ありがとうございます。
今度は、蔵に遊びにきてください。
僕は、これから蔵にこもります。

みゆきへ
久しぶり!元気にしてますか?
千葉でいつ会えるかね~
帰って来てたら教えてね。

まりっぺへ
ども~
この間おかげさまにいったらすでに閉まっていた。。。。。ガーン
もう冬時間なんだね。
今度お店にいきまーす。

norikiyoさんへ
ありがとうございます。
おうちのキッチンの増築は、そろそろ終わりそうです。でも家の教室の再開は、まだ準備ができてなく、時間がかかりますが、再開した時は、ぜひいらしてくださいねん。

ひろさんへ
はじめまして。
書店で本を手にとって頂いてありがとうございます。
本は、自分に必要な時に、必要な本とのご縁ができると思いますので、いつか私達の本が必要だと感じた時にご購入頂けたらとっても嬉しいです。
コメントありがとうございました。

Anneさんへ
はじめまして。
本を購入して頂きありがとうございます。
日々のお料理美味しく・大切にしていきたいですよね~
そんな毎日を過ごしていると本当に人生がどんどんいい方向に進んでいき、いろんなことが叶ってしまいますよ~







NAME:tomommi | 2009.10.12(月) 22:11 | URL | [Edit]

 

はじめまして

本屋さんで立ち読みをしていてみなみ屋さんのお弁当のレシピと写真を見ていたら、おなかがすいてすぐに作りたくなってしまい本を買いました。さっそく、秋の保存食の「なめたけ」と「しょい豆」をつくりました。なめたけはよく売っている瓶詰めのあまーいのとはくらべものにならないくらいおいしくてびっくりしました。ご飯がもりもり食べられます。しょい豆は大豆を炒り過ぎてすこし豆がこげてしまったのですが、仕込んでから3日間ようくまぜてあげて4日目に食べた時の感動ったら!!これははまってしまいました。毎日、朝昼晩とご飯のたびに食べています。なんてシンプルで素敵な料理本なんでしょう!!次は何をつくろうかわくわくします。みなみ屋さんのおふたりの写真の笑顔も好きです。元気が出ます。ありがとうございました。

NAME:ユミ | 2009.10.21(水) 09:54 | URL | [Edit]

 

ユミさんへ
はじめまして、みなみともみです。
この度は、お弁当本をお買い求め頂きまして、ありがとうございました。
ユミさんのコメントを読まさせて頂いて、あらたに「しょい豆」や「なめたけ」をまた仕込もうかな~って気になってしまいました。(笑)この本がみなさんに喜んで頂けて本当に嬉しく感じています。ありがとうございました。

NAME:tomommi | 2009.10.23(金) 23:00 | URL | [Edit]

 

ユミさんへ
こんにちは。
コメントありがとうございます。いろいろとアレンジしながらおいしく頂いていらっしゃるようで、とても嬉しいです。組み合わせを変えるだけで、また違った味の発見や美味しさを知ることができるのは、お料理の楽しさのひとつですよね。
どうもありがとうございます。
ともみ

NAME:tomommi | 2009.10.31(土) 11:01 | URL | [Edit]

 

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NAME: | 2011.02.25(金) 00:01 | | [Edit]

 

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NAME:yallyx | 2011.12.25(日) 04:41 | URL | [Edit]

 

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NAME:gwkhftljdkd | 2012.01.10(火) 17:34 | URL | [Edit]

 

ap.txt;5;10

NAME:nxQlMnJZfZauWBX | 2012.02.07(火) 12:32 | URL | [Edit]

 

ap.txt;5;10

NAME:TfJifIWaIBQQT | 2012.02.07(火) 16:29 | URL | [Edit]

 

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NAME:JnwHFiRjlQnNkWzAR | 2012.02.07(火) 20:23 | URL | [Edit]

 

ap.txt;5;10

NAME:hrgscIDutoJNlcKz | 2012.02.08(水) 00:29 | URL | [Edit]

 

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NAME:xldsxcw | 2012.02.09(木) 22:14 | URL | [Edit]

 

f,

NAME:name | 2012.02.12(日) 13:33 | URL | [Edit]

 

e,

NAME:name | 2012.02.12(日) 15:43 | URL | [Edit]

 

b,

NAME:name | 2012.02.12(日) 17:58 | URL | [Edit]

 

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