発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2009.11.26(Thu) 15:38
今さらながら気がつけば、ステンレスのお鍋がたくさん揃っていたことに気がつく。遅いけどね~(笑)
モノを買うとき、少し高くても長く使えるものを買うのが私の中の決まりごと。
大切に使ってあげれば、お気に入りのものをずっと使えるからお得な気がするのです。
そして、使いこめば、どんどん味がでて、なんともいえないかっこよさがでてくるのが、また好きなのです。

自宅で教室をしていますが、その為に買ったのではなく、日々のお料理用として、どんどん
集まっていました。
大半が、ビタクラフト・フィスラーのものが多い。
このラックにも置ききれないお鍋が数点・・
これに土鍋がゴロゴロ


DSC00685.jpg

よく生徒さんに「おすすめのお鍋ありますか?」っと質問されます。
そして、今回はおすすめのお鍋を一点ご紹介です。



ジオ・プロダクトのお鍋


DSC00684.jpg

美しさにこだわったという、このお鍋
確かにきれいです。

表面は、すべてステンレス製で、全面7層構造

国産というのもおすすめするひとつです。
いろんな形のお鍋がありますので、ご興味のある方はこちらをご覧ください。

毎日のお料理を楽しく・美味しくするのに、質のよい調理器具を選ぶことは、大事なポイントです。





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Trackback(0) Comment(16) 編集[管理者用] このページのトップへ 

 

 
Comment
 

素敵ですね~

私も素敵なお鍋を見ると、つい手が伸びて・・・

そして、それはステンレスか土鍋が多いです。
最近、生徒さんからルクルーゼを頂いて
スープとか作って楽しんでいます。

南さんかなかじ君が今日お誕生日なんですね。

おめでとうございます~~

NAME:サニー | 2009.11.26(木) 19:55 | URL | [Edit]

 

サニーさぁーん、こんばんは。
お元気ですかぁー。
またお会いしたいといつも想っています♪
今日は、主人の誕生日でした。
彼もとうとう三十路です。やっとかな?
ルクルーゼのお鍋ってあの色あいと、形がかわいいですよね~

NAME:tomommi | 2009.11.27(金) 00:23 | URL | [Edit]

 

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NAME:xsvmrntv | 2011.12.16(金) 04:08 | URL | [Edit]

 

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NAME:sbdudiqno | 2011.12.26(月) 06:27 | URL | [Edit]

 

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NAME:qdoPilLLcMfQTmZf | 2012.02.07(火) 11:56 | URL | [Edit]

 

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NAME:gmfMpisTVJoYl | 2012.02.07(火) 15:52 | URL | [Edit]

 

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NAME:ZkkctDBCYqAqBj | 2012.02.07(火) 23:50 | URL | [Edit]

 

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NAME:pknwkyispjb | 2012.02.09(木) 19:35 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 15:22 | URL | [Edit]

 

c,

NAME:name | 2012.02.12(日) 17:36 | URL | [Edit]

 

b,

NAME:name | 2012.02.12(日) 19:55 | URL | [Edit]

 

c,

NAME:name | 2012.02.12(日) 22:23 | URL | [Edit]

 

a,

NAME:name | 2012.02.13(月) 00:51 | URL | [Edit]

 

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