発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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恵比寿にあるクシマクロビオティックアカデミィでの授業は、どんな感じで行われているのか
お友達のなべちゃんが、詳しくブログに載せてくださいました。

彼女は、講師仲間でもあり、アカデミィを立ち上げる時に、一緒にがむしゃらに働いていた友でもあります。
そんな彼女は、今、妊娠9ヶ月のかわいらしい妊婦さんです。
幸せいっぱいの彼女を見るとこちらまで嬉しくなってしまいます。

なべちゃんのブログは、とっても人気で、なべちゃんの日々の生活から素敵なメッセージを発信してくれています。
なべちゃのブログを見ると、毎日旦那さまに愛情込めて丁寧にお料理している様子が伺え、私も見習わなくっちゃな~と毎回感じます。

みなみ屋さんのお弁当本もご紹介してくださりました。どうもありがとう~

なべちゃんのブログは、こちら



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NAME: | 2011.01.05(水) 08:35 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.01.14(金) 03:18 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.01.22(土) 12:07 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.02.25(金) 00:01 | | [Edit]

 

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NAME:frrxldqket | 2011.12.08(木) 00:54 | URL | [Edit]

 

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NAME:mojkntxynr | 2011.12.25(日) 23:14 | URL | [Edit]

 

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NAME:tdyymeoilc | 2012.01.10(火) 08:10 | URL | [Edit]

 

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NAME:PmCAzseWwfQuvjzUKp | 2012.02.07(火) 10:43 | URL | [Edit]

 

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NAME:bZPHvRpVVyW | 2012.02.07(火) 14:38 | URL | [Edit]

 

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NAME:BfIEmpwuyCwXOKt | 2012.02.07(火) 22:32 | URL | [Edit]

 

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NAME:ZaiZDmsmDUAGY | 2012.02.08(水) 02:41 | URL | [Edit]

 

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NAME:oifeey | 2012.02.09(木) 13:56 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 14:40 | URL | [Edit]

 

c,

NAME:name | 2012.02.12(日) 16:52 | URL | [Edit]

 

c,

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a,

NAME:name | 2012.02.12(日) 21:34 | URL | [Edit]

 

f,

NAME:name | 2012.02.13(月) 00:03 | URL | [Edit]

 

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