発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2010.04.03(Sat) 19:19
お弁当クラス

クシマクロビオティックアカデミィにてお弁当クラス終わりました。
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。

いままでの私の生活を通して、学び・感じていることをたくさんシェアーさせて頂き、
みなさんに喜んで頂けて嬉しく思います。
みなさんからの質問もたくさんお受けすることができたのもとってもいい時間でした。

来月は、主人がお弁当クラスを行います。5月28日(金)です!
彼が考える楽しく・自由に生きていく方法論もまたおもしろいですよ。
彼は、去年の秋から半年、自然酒を作ることで、
いままで以上にたくさんんのことを学んでいるように見えました。
その日は、発酵のこともお話してもらいましょう!話したら長いですよぉー誰か止めてくださいね(笑)

どうぞ・どうぞご興味がある方は、お越しくださいませ。
お待ちしております

あと、授業の最後にお話した、田植えですが、
今年は、田植えしてみたぁーいっと言う方をお受けすることにしております。
っていうか「みなさぁーん手伝って~」っという感じですが、

予定では、5月中旬の予定でおりますが、
これから種籾を発芽させて苗を育てなければなので、
その育ち具合によってまた確定しましたら、お知らせいたしますね。

田んぼで、
田植え・太鼓・唄・ごはんモリモリ食べれたらいいですね~










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NAME:khavxfqj | 2011.12.16(金) 08:24 | URL | [Edit]

 

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NAME:pkryhsmaj | 2011.12.26(月) 07:07 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.13(月) 00:56 | URL | [Edit]

 

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