発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2010.04.29(Thu) 22:49
4月29日~5月5日まで益子と笠間で火祭り(陶器市)が行われており、
今日は、朝早くから益子と笠間へ

まずは、益子へ
たくさんの作家さんの作品を見て回る中、
素敵な器に出逢いました。
器を持った感じの気持ちよさ、そして繊細さに一目見て惚れこんでしまい、
贅沢にたぁーくさん買いこんでしまいました。

器もお料理と一緒で、作った人そのものが表れるなぁーっと感じます。
いい器を使うことで、私達の生活が潤い、
またお料理の盛り付けもお料理をいただく姿勢も変わってきます。
これからこの器達と一緒に生活できるのが嬉しく、わくわくしています。

そして、益子といえばスターネット
益子に行った時は、必ず行くお店です。
お店には、素敵なものがぎっしり
そんな中、大好きなマキマロさんの生み出す作品もたくさん並んでいました。
いつ見てもきれいな色合いです。


そして、その足で次は笠間へ行ってきました。
ここではお得ないいものに出会え、これまた大満足
しかもここの笠間の会場の公園がものすごくいいところなのです。
また違う機会に遊びにきたいくらいいい公園でした。
笠間の方は、作家さんがみずからカフェを出していたり、ところどころ飲食が楽しめるようにカフェが
たくさんあるのですが、それが、今回のイベントだけの為に作ったとは思えないほど、素敵なカフェになっているのです。私達もよくイベントでお店を出すので今度は、カフェ風にこんな感じにお店を作りあげるのもいいな~なんて
いろいろ勉強になりました。

このゴールデンウィーク、まだ予定を立てていない方
ぜひ遊びに行かれてくださいね。楽しめますよ♪


そして、そして今日は、もう一つ!
私達にとって3年目の結婚記念日でした。

2年前に結婚式をしたとはまったく思えないほど、随分月日が経った気がしてますが、
この日がくると毎年、思うのは、
結婚式の準備を手伝ってくれた仲間のことや、ご参加くださったみなさんのことを思い出しています。

みなさん、元気にしてますか?


みなさんがいてくださったからこそ、あのような結婚式を行えたのだとつくづく感謝してます。
みなさん、どうもありがとうございました



そして、最近お会いできていない方々、お元気ですか?
みなさんに会いたいです





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