発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2010.04.30(Fri) 21:11
浸水させたお米が発芽しましたよ。

発芽

ぷちっと発芽しているのわかるかな?

今日は、早朝から主人が田んぼの周りの草刈をガーっと
その後、2人で田んぼに水苗代作りと田んぼの中の草取り


そして、薫炭つくり
DSC00978.jpg


DSC00979.jpg

薫炭は、お米を撒いて苗を作る時に、お米の上に保温・保湿の為にまきます。
籾殻を炭にしたものです。

去年は、いつもお世話になっている農家の鈴木さんにいっぱい甘えてしまったので、
今年は、一から自分達で取り組んでいます。

始めてなこともあり、悪戦苦闘もしますが、
楽しんで田植えの準備を着々と進めていますよ。


そして、夕方からは、お外用の机と椅子作りをしました。
これから、仲間が田んぼを手伝いにきてくれることだろうっと期待し、
みんなでご飯を食べたり、お茶する為のもの

私は、椅子を作成
主人は、机

これは、また今度披露しますね・・・



さてさて、明日は、種まきです。





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NAME:deyynuknch | 2012.01.10(火) 15:42 | URL | [Edit]

 

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NAME:lTUrxsfJXhfUpoi | 2012.02.08(水) 00:06 | URL | [Edit]

 

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a,

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f,

NAME:name | 2012.02.13(月) 00:59 | URL | [Edit]

 

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