発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2010.05.07(Fri) 12:20
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教室のお知らせです。
5月に行われる2箇所のお料理教室の詳細が決まりましたのでお知らせさせていただきます


あいりん堂主催◇
みなみ屋さんのお料理教室

基礎を大切に初心者の方にも簡単・安心・楽しく参加して頂けます。
中級・上級の方にも新しい発見と喜びが!

日程  5月27日(木)
時間  10時~13時
場所  成田市中央公民館
定員  20名
会費  4300円
講師  なかじ(南 智征)・南 智美
*グループことに分かれて、お料理を実際作りあげるスタイルです。

メニュー
・おいしいご飯の炊き方とお味噌汁
・春野菜の重ね煮
・塩こうじの野菜炒め(塩こうじの作り方)
・根三つ葉のからし和え
・よもぎまんじゅう

お申し込み
マクロビクッキングの会 事務局(あいりん堂内)
0476-29-6153
Eメール airlndo@nifty.com

次回は、6月24日・7月22日・8月26日・9月23日・10月28日
お申し込みが多数の場合は、6回の全コースをお申し込み頂いた方を優先とさせていただきます。
参加費のお支払いは、毎回ごとでけっこうです。
もちろん、単発でのお申し込みも大歓迎です。



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◇home 温々◇
みなみ屋さんのお料理教室

今回は、デモンストレーション・お話・試食といったお教室を致します。
まずは、この教室がなにかのきっかけ作りになっていただけたらと思います。
6月から3回コースの教室を行いますので、そのおためしといった感じで気楽にお越し頂けたらと
思っています。home 温々での素敵な空間がまた一層いい時間を作りあげてくれることでしょう。

日程 5月15日(土)
時間 10時~13時
場所 茨城県神栖市須田2340-43
定員 15名(残りわずかです)
会費 4500円
講師 なかじ(南 智征)・南 智美
*デモンストレーション形式 次回からは、少人数に分かれて実際お料理を作り上げます。

メニュー
・はと麦入り、玄米ごはん
・お味噌汁
・かぶステーキ 蕪葉とパン粉のソース
・春キャベツとわかめの塩こうじ炒め(塩こうじの作り方)
・新玉ネギのうめ酢漬け
・かぼちゃのふりかけ
・甘夏ゼリー

お問い合わせ
home 温々
0479-26-3340










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NAME: | 2011.01.05(水) 08:40 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.01.14(金) 03:21 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.01.17(月) 22:20 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.01.22(土) 12:07 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.02.28(月) 03:37 | | [Edit]

 

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NAME:awsziozqjxr | 2011.12.01(木) 00:55 | URL | [Edit]

 

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NAME:ibmfshwym | 2011.12.25(日) 12:27 | URL | [Edit]

 

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NAME:mktxekc | 2012.01.10(火) 00:36 | URL | [Edit]

 

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NAME:qgpLUhyG | 2012.02.07(火) 09:29 | URL | [Edit]

 

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NAME:sFmguMsEufzPH | 2012.02.07(火) 13:24 | URL | [Edit]

 

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NAME:eYNOhwgZcyeteiYwx | 2012.02.07(火) 17:18 | URL | [Edit]

 

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NAME:rDKubqQt | 2012.02.07(火) 21:12 | URL | [Edit]

 

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NAME:xzueFojGtaAuhhbea | 2012.02.08(水) 01:21 | URL | [Edit]

 

c, http://dzelenin.com/pledy.html §Ú§Ü§Ö§Ñ §á§Ý§Ö§Õ§í,

NAME:?¿?????´ winx | 2012.02.08(水) 03:49 | URL | [Edit]

 

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NAME:xdapsv | 2012.02.09(木) 08:17 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 11:48 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 13:55 | URL | [Edit]

 

f,

NAME:name | 2012.02.12(日) 16:04 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 18:20 | URL | [Edit]

 

b,

NAME:name | 2012.02.12(日) 20:45 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 23:14 | URL | [Edit]

 

 Secret?

 

 

 

 
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