発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2010.06.24(Thu) 21:59
home 温々とあいりん堂の6月の料理教室
ご参加くださったみなさん、どうもありがとうございました。

home 温々では、大きなテーブルを囲んでみんなでお料理
海苔巻きやおはぎ作り楽しそうでしたね。
一番バッターで、一番大きいおはぎを作ったのは、私です。。。すみません
海苔巻き作りの時は、生徒さんの中に、海苔巻き先生がいらして、私は助かっちゃいました(笑)

温々の教室は、3回コースと前に書きましたが、一回だけのご参加もOKみたいです。
次回は、7月15日

メニューは、
・炒りアーモンドとフレッシュハーブのライスサラダ
・とうもろこしスープ
・無水鍋の焼き野菜
・さっぱりしそうめ風味のキンピラ
・たたききゅうりのアチャラ漬け
・ふわふわ蒸しパン

DSC01106.jpg




そして、今日は、あいりん堂の教室でした。
毎年、参加してくれる皆さん、本当にありがとうございます。
そして、みなさんにお会いできるとほっとし、わぁーっと嬉しさがこみあげてきます。
そんな想いもあらわにできないほど、
授業前の準備あわただしいです。。。。。
本当は、もっとお話したいのにーっという気持ちをぐっとおさえて
あれもやらなきゃ、これもやらなきゃ
パタパタ・パタパタ動き回ってます。
でもあれじゃいかんですね。
本当は、授業前に、一呼吸おきたいのにね。
来月、もう少し考えなきゃです。

今年は、若い方の参加がたくさんですね。
みなさん、熱心で、仲良しで、手伝ってくれたり、助けてくれたり、どうもありがとう
一緒にいっぱいお話して、前に進んでいきたいです。


あいりん堂6月

さてさて、来月は、どんなお料理をつくりましょうか
まだメニューは、決まってません。。。。
でもテーマは、「夏野菜でこころと体を涼やかに保つ」です。


みなさんまたお顔をみせにきてくださいね。
みなさんを思ってレシピ作りに励みますよ~

そうそう、梅干しつけたよ~の報告もぜひしてくださいね。

みなさんとのご縁に感謝です
ありがとうございます







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Trackback(0) Comment(17) 編集[管理者用] このページのトップへ 

 

 
Comment
 

先日はありがとうございました。

お料理教室に参加させていただきありがとうございました。お二人の穏やかな雰囲気がとても良くて楽しい料理教室でした。またいつかお会いできるといいなと思っております。

NAME:のりまき のりこ | 2010.06.25(金) 17:55 | URL | [Edit]

 

こちらこそありがとうございました

こんにちは
先月のお教室にのりまき先生のお母様がのりまきのりこさんのお母様だと気がついたのは、
授業が終わって、みなさんが帰られてからでした。
授業前の準備があたふたしており、そのまま「それー」っとはじまってしまったので、
授業が終わってほっとした時に、記憶がよみがえってきて、
「あれ?お母様が(社長さん)いらっしゃると言っていたけど、いらしてたのかしら?っと
思い出し、温々さんにお聞きしたら、その日ののりまき先生を担当してくださった方だったと後から
お聞きしたしだいです。。。。すみません
いろいろお話したいと思っていましたし、まずは、ごあいさつをと思っていたのに
どうぞお母様にも宜しくお伝えくださいませ。
またお二人にお会いできること楽しみにしております


NAME:ともみ | 2010.06.30(水) 10:26 | URL | [Edit]

 

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NAME:nxeigwsz | 2011.12.07(水) 10:27 | URL | [Edit]

 

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NAME:aqAOAsqcgLdEHQtHzI | 2012.02.07(火) 10:14 | URL | [Edit]

 

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NAME:gslgxZUXERJrd | 2012.02.07(火) 14:08 | URL | [Edit]

 

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NAME:GCQHsxLMutLN | 2012.02.07(火) 18:04 | URL | [Edit]

 

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NAME:pBRoBjNqk | 2012.02.08(水) 02:10 | URL | [Edit]

 

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NAME:qwuihepjqg | 2012.02.09(木) 11:44 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 12:15 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 14:23 | URL | [Edit]

 

d,

NAME:name | 2012.02.12(日) 16:33 | URL | [Edit]

 

d,

NAME:name | 2012.02.12(日) 18:49 | URL | [Edit]

 

b,

NAME:name | 2012.02.12(日) 21:13 | URL | [Edit]

 

b,

NAME:name | 2012.02.12(日) 23:42 | URL | [Edit]

 

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