発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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7月10日カフェブルーにて、みなみ屋さんの晩酌ごはんのイベント
楽しく終えることができました。
お越しくださいましたみなさま、どうもありがとうございました。

その日は、とっても暑い日でしたね。
まずは、ビールで!の方も今日は、日本酒で乾杯☆
普段は飲めない(出回ってない)お酒も用意して、まずは、お酒の説明を主人が。
作り手ですもの、そりゃ、熱もはいります。熱弁です。だったと思います。
私は、キッチンで準備していたので、聞いてなかったけど、多分そう。きっとそうでした。


DSC01135.jpg

みなさんで食前酒で乾杯してから、お料理スタートです。


DSC01136.jpg

DSC01137.jpg

忙しくせかせかしていたので、全部のお料理の写真は、撮れず、
全部で9品

DSC01138.jpg
最後は、デザートでしめくくり


晩酌ごはんというタイトルの告知だったので、私はてっきりお酒大好きなんです!の方ばかりなのかと思っていたら、
みなさん、品よく、つつましく、おいしそうに飲みながらお食事されていましたね。
こんなにいろんなお酒を飲み比べられて嬉しいというお声や、
今回は、レシピも全品お配りしているので、
家でも早速作ってみますっと言ってくださったり、
嬉しいお言葉たくさん頂きました。

きてくださった方々は、始めてお会いする方が多く、
また新しい出会いを嬉しく思います。
またお会いできること願ってます。ぜひ私達を発見したら、お声かけくださいね。

そして、このイベントの会場のカフェブルーのスタッフのゆかりちゃんとみゆきさん、
たくさんのサポートどうもありがとうございました。
準備の段階からいろいろお世話になり、スムーズに当日できたのも、お二人のおかげです。
カフェブルーは、千葉駅北口から歩いて5分のところにあります。
お食事は、オーガニック・マクロビオティック対応のお店です。
スイーツもおいしいと評判ですよ。
お近くにこられた際は、お寄りくださいね。スタッフもお店も心地よく、素敵なお店です。


夏は、これからですが、夏のイベントと題して行われたイベント
無事終了して、ほっと一息・・・・


たくさんの学び
たくさんの出会い
たくさんの笑顔に


感謝











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Comment
 

野菜の煮浸し

晩酌イベント いろんなお酒の飲み比べと
美味しい料理と楽しいトークありがとう
ございました~☆
久しぶりにお二人の爽やかさに出会い
ほっとできる楽しい時間を過ごさせて
頂きました。

野菜の煮浸し、とても美味しかったので
早速作ってみました。

湯むきプチトマト、インゲン、南瓜、
ゴーヤ、キャベツ、丸ごとプチ玉葱
さっと蒸し煮にして、昆布と塩とお醤油の
出汁でさっと煮てひたすように冷たくして
味を含ませて、お客様にだしてみましたが
御陰さまで、なかなか好評でしたよ♪

夏は、私は、生野菜食べたくなりますが
こういう優しい煮浸しもなかなか味わいあって
素敵だなぁとあらためて感じました。

寺田さんのお酒もいろいろな味わいを
体感できて、さすが寺田本家さん、
不思議とお酒のアレルギー症状も出ず
安心できる楽しみがまた増えた感じです。

今後も素敵な企画楽しみにしています。
ありがとうございました☆

NAME:ジジ | 2010.07.18(日) 12:45 | URL | [Edit]

 

じじさんへ
先日は、イベントのご参加どうもありがとう。
久しぶりにじじさんに会えて、嬉しかったです。
じじさんは、会うたびに雰囲気が変わっているので、毎回驚かされます(笑)
この間は、とってもいい状態のように感じたけど、いかがかしら?
またどこかでゆっくり会えますね。
その時を楽しみにしてますよ。
ありがとう

NAME:ともみ | 2010.07.27(火) 16:43 | URL | [Edit]

 

OQS3lH <a href="http://drsfamlbxwew.com/">drsfamlbxwew</a>, [url=http://gntiaijgybcs.com/]gntiaijgybcs[/url], [link=http://kltllfkipfxo.com/]kltllfkipfxo[/link], http://xhqigwmhuxzb.com/

NAME:jzfwmpebmhz | 2011.12.16(金) 07:53 | URL | [Edit]

 

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NAME:vmppbf | 2011.12.26(月) 07:01 | URL | [Edit]

 

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