発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

・・・・・・・・・・・・・・・
◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2011.01.07(Fri) 14:24
DSC01401.jpg

新年 明けましておめでとうございます

年も明けてすでに一週間がたちました。
はやっ!
年末は、おせち作りに大掃除と年末らしい忙しさにどっぷりはまりましたが、
元旦は、とってもゆっくりと過ごすことができました。
2人でゆっくりおせちを食べ、神崎神社へおまいりに行き、
頂いた年賀状を見たり、本を読んだりと年初め素敵な一日を過ごすことが出来ました。

みなさんは、どのようなお正月を過ごしていらっしゃったのかしら?
もちろん、今年の抱負を掲げたかたもたくさんいらっしゃいますよね。
もちろん、もちろん私達も今年、そして未来の計画を話し合い、
その話しは尽きることなく、壮大な話へと続いていきました。

今年は、たくさんの方々が喜んでいただける場作りの準備を始めます。

今年も良い年にしましょう!
たくさん笑って・笑って・笑っちゃう年にしたいです。



DSC01405.jpg
庭の梅の花が咲き始めました。
ちょっと早くないかい?君たち・・・・っと思うのですが、
もう自然は、春の準備をはじめているのかしら。
それは、ほんと少しずつ少しずつ・・・



よーし、やることたくさん。
がんばらなくっちゃ。
田舎暮らし、ゆっくりとした生活などまったくありません(笑)
そろそろたくあん漬けなくちゃな~

でわでわ









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Comment
 

あけましておめでとうございます^^

木々や草花が、美しく芽吹く春に備えて、土の中でたくさんのエネルギーを蓄える冬。

すてきな春を迎えるには冬の間の過ごし方がとても大切なのですね^^

今年もお料理教室はされますか?
楽しみにしています。

楽しいことぎゅ~っと集まる一年でありますように♪



NAME:fuku | 2011.01.07(金) 22:00 | URL | [Edit]

 

fukuさんへ

明けまして、おめでとうございます
メールでのご連絡ありがとうございます
ものすごい迷惑メールがたくさん入り込んできていて、このメールもその中に埋もれないとよいのですが。。。。
今年も教室は、行う予定でおります。
また詳細は、後日あいりん堂または、ブログでお知らせさせていただきますね。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。
よい年にしましょうね~

ともみ

NAME:みなみ屋さん | 2011.01.12(水) 09:10 | URL | [Edit]

 

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