発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2011.07.26(Tue) 12:14


今週の29日(金曜日)に放送される
テレビ朝日のスーパーJチャンネルの取材がありました。

発酵をテーマに神崎町のいろいろな箇所を取材してくださったようです。

寺田本家をはじめ、自然塾、農家の坂本さんが教える発酵食品などなど。。
その中に、みなみ屋さんも取材して頂きました。

うちは、自宅にラッシャー板前さんがいらして、
酒粕や甘酒を使ったお料理を2品紹介させて頂きましたぁー。

このような取材があると、いろいろなところで耳にするのは、
神崎に住んでいる方々が口々に、
神崎の方は、みんな温かくって、やさしいんですよ~
よそからから来た者を、両手を広げて受け入れてくれるんです。
いろいろなところでサポートし、支えてくれるですっと・・・・

自分のことでないのに、なんだか嬉しくなります。

私達もたくさんの方々にお世話になっている身で、
こんな恵まれた場所と人たちに囲まれて生活できることに
感謝でいっぱいなのです。


そんな神崎町の人々の暮らし
発酵をテーマにみんなが楽しく生活している様子を
見ていただけると嬉しいです。



っが、しかしうちは、
すでにもうテレビは見れません。。。。

「テレビ見せてくださーい」ってお願いにいかなくちゃです!(笑)












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Trackback(0) Comment(18) 編集[管理者用] このページのトップへ 

 

 
Comment
 

録画します

自分もテレビと無縁なんで、録画してDVDに焼いてもらう予定です。

NAME:白い魔法使い | 2011.07.26(火) 22:41 | URL | [Edit]

 

白い魔法使いさんへ

白い魔法使いさん、こんにちは。
お久しぶりです。随分更新してなかったブログをまた拝見してくださっていること、嬉しいです。
私も兄弟に録画してもらおうと考えてまーす。しかし、放送される部分は、ほんの数分・数秒?だと思いますが。。。(笑)

NAME:みなみ屋さん | 2011.07.27(水) 08:55 | URL | [Edit]

 

感激

覚えていてくれたんですね、うれしいです。いずれお会いできる日が来るといいですね。楽しみです。

NAME:白い魔法使い | 2011.07.31(日) 00:34 | URL | [Edit]

 

Re: 白い魔法使いさんへ

もちろん覚えておりますとも!!いつお会いできますかね~楽しみですね~

NAME:みなみ屋さん | 2011.08.02(火) 11:14 | URL | [Edit]

 

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NAME:qpgezwqusns | 2011.12.08(木) 06:51 | URL | [Edit]

 

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NAME:wngyaj | 2011.12.26(月) 00:25 | URL | [Edit]

 

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NAME:kykqqbyca | 2012.01.10(火) 09:12 | URL | [Edit]

 

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NAME:SNJExqNjdjrrMd | 2012.02.07(火) 10:54 | URL | [Edit]

 

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NAME:vWsMeZliXDKByjKVlC | 2012.02.07(火) 14:50 | URL | [Edit]

 

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NAME:jRegBrmvYhux | 2012.02.07(火) 18:47 | URL | [Edit]

 

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NAME:bawxLYCWLqpvrSS | 2012.02.07(火) 22:44 | URL | [Edit]

 

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NAME:dxhtfpq | 2012.02.09(木) 14:48 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 12:38 | URL | [Edit]

 

c,

NAME:name | 2012.02.12(日) 14:46 | URL | [Edit]

 

b,

NAME:name | 2012.02.12(日) 16:58 | URL | [Edit]

 

a,

NAME:name | 2012.02.12(日) 19:15 | URL | [Edit]

 

f,

NAME:name | 2012.02.12(日) 21:41 | URL | [Edit]

 

a,

NAME:name | 2012.02.13(月) 00:10 | URL | [Edit]

 

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