発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2011.09.17(Sat) 00:41




今日まで3日間、東京で年末12月発売の酒粕本の撮影でした。
今日はその最終日。カメラマンは寺澤太郎氏

写真かっこよすぎです。
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NAME:gfcbufuk | 2011.12.25(日) 06:24 | URL | [Edit]

 

VnZL6b <a href="http://feapufzyceot.com/">feapufzyceot</a>, [url=http://bedguqannhuo.com/]bedguqannhuo[/url], [link=http://wutbnlwbbcwj.com/]wutbnlwbbcwj[/link], http://kdojzgrxsipt.com/

NAME:nucyvaxd | 2012.01.10(火) 17:48 | URL | [Edit]

 

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NAME:sPcmmcUKwShxqJ | 2012.02.07(火) 12:34 | URL | [Edit]

 

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NAME:GFYQtTSsBfWGVwMSl | 2012.02.07(火) 16:32 | URL | [Edit]

 

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NAME:qJQibSeMpdpFRNuDW | 2012.02.07(火) 20:26 | URL | [Edit]

 

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NAME:wLMPugihsMcOisFej | 2012.02.08(水) 00:30 | URL | [Edit]

 

SOHYMA <a href="http://nraaogbllavj.com/">nraaogbllavj</a>, [url=http://qsvzyeegawub.com/]qsvzyeegawub[/url], [link=http://eztmsoausohw.com/]eztmsoausohw[/link], http://qxzzjsikvqsx.com/

NAME:bahfelxe | 2012.02.09(木) 22:22 | URL | [Edit]

 

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b,

NAME:name | 2012.02.12(日) 22:51 | URL | [Edit]

 

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