発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

・・・・・・・・・・・・・・・
◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2011.10.11(Tue) 18:46
3月11日の震災後、これからの生き方を見つめなおし、
今、この時間を何に費やしていくことが、
この先の5年後、10年後の自分達の目指す生き方につながっていくのかっと考えた答えは、


自分達で食べる野菜を作れるようになることでした。


そんな矢先に、いつもお世話になっている神崎自然熟の鈴木さんから、
「ここの畑つかえよー」っと
お声をかけていただき、
野菜作りがスタートしました。

畑の周りには、かき・くりがたわわに実っています。

1317715380133.jpg


庭の小さな畑は、4年前に引っ越した時から、
土作りをはじめ、
たくさんの期待を胸に、いろいろな種をまいてきましたが、
まったく収穫ができない日々が続き、
つくづく野菜をつくる難しさを痛感していたのです。


しかし、ここの土は、柔らかくて、ふっかふかです。
家の庭の土と違うぞ。
もしかしたら、ここならできるかも・・・・

っと2人でにやにやしながら

人参・カブ・大根・たくあん大根・小松菜・玉ねぎ・・・・
っとたくさんの種を蒔き終えました。



一番初めに蒔いた人参が、もうこんなにも大きく成長してきています。

IMG_2653.jpg


IMG_2654.jpg



間引きした人参

とれたてなので、
生のまま食べてみると味が濃く、とっても甘かったです。


IMG_2656.jpg

最近は、どんどん大きくなる野菜をみるのが楽しみで、
主人が仕事から帰ってきたら、
2人で畑へ行ってお世話してます。

小さいうちに、ちゃんと手をかけてあげると
後が楽なんですね。
子育てと同じようです。

IMG_2650.jpg


これから先、どんなとこで生きていくことになったとしても
自分で食べるものは、作れるようになっておきたい

それを目指してこれからも楽しんで
野菜づくりしていきます。

でも土に触れ、
「大きくなってね」っと声をかけ、
小さかった種がどんどん大きくなっていくのを見ていると
わくわくして、楽しいです。




そして、私のお腹の子もどんどん成長しています。
お腹は、ポンポコリンに大きくなってきて、
農作業のズボンが入らなくなってきたので、
水玉模様のもんぺを作りました。
なかなか気にいってます。
これから稲刈りもあるので、まずは格好からです。
それ大事です!

主人には、部屋着用のズボンを。



IMG_2657.jpg

草木染め・洋服つくり
これも私の次なる目標なのです。
えへへ





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Trackback(0) Comment(19) 編集[管理者用] このページのトップへ 

 

 
Comment
 

おめでとうございます☆

お久しぶりです(^^)トモユキ君の同期のマサの付き人です(笑)
お元気ですか??
久しぶりにブログに遊びに来たら、トモさんおめでただったんですね☆
わ~♪おめでとうございます(^^)
2人の可愛い赤ちゃんに、早く会いたいです☆産まれたら、マーくんと一緒に会いに行かせて下さい☆★
お体大切にv-238

NAME:ゆき | 2011.10.12(水) 20:18 | URL | [Edit]

 

わあ、畑ですか!!

憧れます。

プランターでも、しっかり管理するの大変なのに。。

農家の人たちのご苦労がよくわかりますよね。

自分も自分を見つめなおす一つの方策として野菜作りをしています。

それと、先月玄米を炊いて麹と合わせて発酵させてみましたよ。旨かったです。

 「香取」気取りです。

つぎは「むすひ」に挑戦します。

NAME:白い魔法使い | 2011.10.12(水) 20:51 | URL | [Edit]

 

Re: おめでとうございます☆

ゆきちゃん、お久しぶりー。
元気にしてますか?まさくんももちろん、元気だよねー
コメントありがとう。すごく嬉しかった。
そうなの・そうなの。
今は、幸せなマタニティライフを送っていますよ。
元気な子を産んでお披露目にいきますね~。
お二人のかっこよい太鼓もきかせたい!
会える日を楽しみにしてます。
ありがとう~


NAME:みなみ屋さん | 2011.10.14(金) 09:40 | URL | [Edit]

 

白い魔法使いさんへ

こんにちは
コメントありがとうございます。

この先の、大切なポイントが同じですね。
嬉しいです。
けして、私たちが住む場所が放射能の影響がないわけではないのですが、
野菜を購入し、その野菜の放射能を心配するより、
自分達が育てた野菜を自分達の選択で食べていけたらと思ってます。
そして、その積み重ねがどんな環境へ移り住んでも
対応できるようになっていたいのです。
これからの世の中、自分の直感力と決断力が本当に問われていく時代になりそうですね。

むすひもおいしくできたら、ご連絡くださいね。
楽しみですね。
なんでも自分で作れるんですよね~(笑)

いつもありがとうございます

NAME:みなみ屋さん | 2011.10.14(金) 09:48 | URL | [Edit]

 

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NAME:bzsfktwil | 2011.12.08(木) 01:34 | URL | [Edit]

 

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NAME:wDiQmwZpJlHLDULIWx | 2012.02.07(火) 14:38 | URL | [Edit]

 

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NAME:oMdmwvxzUKK | 2012.02.07(火) 18:36 | URL | [Edit]

 

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NAME:AAmxauVPJno | 2012.02.07(火) 22:33 | URL | [Edit]

 

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NAME:kaKFbMQRK | 2012.02.08(水) 02:42 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.12(日) 14:41 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.13(月) 00:03 | URL | [Edit]

 

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