発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2007.04.25(Wed) 22:57
雨の日には、花を飾ろう


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すてきな言葉、「雨の日には花を飾ろう」!
わたしも実践します!
しかし、きれいなバラですね。

NAME:sachiko watanabe | 2007.04.29(日) 05:40 | URL | [Edit]

 

雨の恵みの有難さもわかっているつもりなのですが、
雨の日だと憂鬱になってしまう私です。。
そんな時、なかじが雨の日は、お花を飾ろう!!と言ってくれ
一輪買ってくれました。

雨の日にお花のぱーっと周りを明るくしてくれるパワーをもらうのもいいよね。

NAME:ともみ | 2007.05.01(火) 00:28 | URL | [Edit]

 

だいじょうぶ。
自然の中で暮すようになったら...田舎で暮すようになったら好きになるよ、雨の日。
だって天気がいいと外での仕事がいっぱいだけど
雨の日はお休みくれるもの。
ほんと恵みの雨です。身体もほっと一休み。

お花さん、ふたりに見つめられて恥ずかしそう・・。
下のちびも咲くかな。


NAME:くま母 | 2007.05.03(木) 01:31 | URL | [Edit]

 

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