発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

・・・・・・・・・・・・・・・
◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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梅干をおしゃれに楽しむ!

料理とスウィーツ



6月といえば梅干!!
本当は、梅干をつけるのもみなさんと一緒にやりたいのですが、
今回は、その梅干を使ったお料理をふんだんにお伝えしまーす。
スウィーツは、これから夏に向けて体をクールダウンしてくれるレモンクリームタルトを作ります♪



6月18日(月)


場所:Cafe Blue(千葉駅徒歩5分のオーガニックCafe)

時間:10:00~13:00

定員:15名

料金:4、000円

内容:お話、調理デモ、試食

メニュー:梅とナッツのミントサラダ
     ゆかりと旬野菜の酒かすグラタン
     木の芽と梅肉の豆腐田楽
     蚕豆とかぶの紅ジュレ寄せ
     落とし梅の椀もの
     
     酒かすレモンクリームタルト

  *メニューは変更される場合もあります。




6月20日(水)

場所:ブランズフィールド(千葉房総にある中島デコ主宰の古民家スペース)

時間:11:00~14:00

定員:15名

料金:3、500円

内容・メニュー:同上


講師・・・・中島ともゆき(Brown'sField/寺田本家蔵人)
      南 智美  (クシマクロビオティックアカデミィ講師)


ご予約は以下にてお願い致します。
6/18・・・ メール  n.tomo.sun@ezweb.ne.jp

6/20・・0470-87-4501
      brownsfield@hotmail.co.jp

予約時に以下をお知らせください。
    ・お名前
    ・人数
    ・連絡先
    ・交通手段(車、電車)ブランズフィールドのみ

*6/20 ブランズフィールドでは最寄のJR外房線 長者町に10:30にピックアップ可能です。



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NAME: | 2011.01.05(水) 08:45 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.01.14(金) 03:14 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.01.17(月) 22:18 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.01.19(水) 09:24 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.01.19(水) 10:35 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.01.19(水) 11:45 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.02.25(金) 00:01 | | [Edit]

 

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9aB9Em <a href="http://ifvvatqcfnrm.com/">ifvvatqcfnrm</a>, [url=http://wuijmhbraqpd.com/]wuijmhbraqpd[/url], [link=http://ythlxqmlvach.com/]ythlxqmlvach[/link], http://bhkodlkoowci.com/

NAME:wlendrvhcnc | 2011.12.15(木) 10:00 | URL | [Edit]

 

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