発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2013.09.15(Sun) 22:48
今日のひふみのおやつはパンケーキ

IMG_5134_convert_20130915222701.jpg

美味しそうに食べている姿が嬉しくて
思わずカメラでパシャ


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なかなかひふみの子育て話をブログに載せる時間をみつけられず・・・
早いもので彼女も1歳7ヶ月になりました。

最近は、自分でスプーンや手づかみで食べたがります。
我が子の成長を嬉しく思う反面、
いやはや、大変ですね〜。
時には、食事が終わるとぐったりと疲れてしまう日も。

でも、こんな時期も人生の中でほんの一瞬なのですよね。
彼女の 今 にきちんと向き合っていこうと思う今日この頃

明日はなにを作ろうかな〜



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Comment
 

おっきくなりましたね~

大変でしょうけど、その一瞬はもう戻らないから、たのしんで 苦労しましょー

NAME:白い魔法使い | 2013.09.20(金) 00:33 | URL | [Edit]

 

白い魔法使いさんへ

はい!楽しみます!!ありがとうございます。

NAME:発酵する暮らし みなみ屋さん なかじ 南智美 | 2013.09.22(日) 21:31 | URL | [Edit]

 

寺田本家の稲刈りにいきます!
去年 田植えは行けたのですが、刈りには行けず、やっと行けます。

なかじさんいるですか? 書籍にサインもらいたいです!!!(笑)

NAME:白い魔法使い | 2013.10.03(木) 00:28 | URL | [Edit]

 

白い魔法使いさんへ

コメントありがとうございます。
主人は、今年の造りに入る前に寺田本家を退職致しました。これからは、
フリーで活動していきます。これからもどうぞ宜しくお願い致します。
書籍にサイン・・・お会いできればいつでもOKなのですが。。(笑)

NAME:発酵する暮らし みなみ屋さん なかじ 南智美 | 2013.10.03(木) 11:31 | URL | [Edit]

 

え~!!そうだったんですか。。。残念
まあ、いづれお会いできるでしょう。
今回は、まだいいの!って神様が言ってるんでしょうね。

NAME:白い魔法使い | 2013.10.06(日) 00:28 | URL | [Edit]

 

 Secret?

 

 

 

 
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