発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

・・・・・・・・・・・・・・・
◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2007.06.22(Fri) 21:37
なかじとみなみ
マクロビオティック発酵クラス:7月
『夏野菜で色々ピクルス!それを楽しむレシピ』

夏の暑さを楽しく乗り切ろう!今回はそんな夏に食べたいジャージャー麺や色んな夏野菜を使った簡単な浅漬けやピクルスなどをお伝えします。夏にたくさん出回るウリ科の野菜もササッと漬けてしまえばいつでもご飯にのっけたりビールのお供にもなります。みんなで元気に夏野菜を楽しみましょう!


日時  : 7月23日(月) 10時~13時
      
会場  : カフェ アース(千葉駅徒歩5分のオーガニックCafe)
   http://www.earth-market-place.co.jp/

最寄り駅: JR 千葉駅

参加費 : 4、000円  

限定人数: 15名様 (7名以上で開催いたします)

持ち物 : 筆記用具

内容  : 全粒そうめんの酒粕ジャージャー麺
      ひじきと古漬けのマリネ
      きゅうりの甘粕漬け
      色々野菜の香味ピクルス

スウィーツ:あんみつ

      (上記は予定内容です。メニューは変更される場合があります。)


ご予約・お問い合わせ

FAX :0475-89-2607
メール予約:nakaji.minami@hotmail.co.jp




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



日時  : 7月18日(水) 11時~14時

会場  : ブラウンズフィールド~ライステラスカフェ  

最寄り駅: 外房線 長者町駅
      地図…http://blog.goo.ne.jp/rice_terrace_cafe/c/601cbdcbdb0413f610a243b89007ffdb

参加費 : 3、500円  

限定人数: 15名様 (7名以上で開催いたします)

持ち物 : 筆記用具

内容:上記と同様


 
講師・・・中島 ともゆき (ブラウンズフィールド ・ 寺田本家蔵人)
     南 智美    (クシマクロビオティックアカデミー講師)


ご予約は以下にてお願い致します。

電話予約 :0470-87-4501
メール予約:e-mail brownsfield@hotmail.co.jp



予約時に以下をお知らせください。
・お名前
・参加人数
・連絡先電話番号
・交通手段(車、電車)

※電車でお出での場合、
 JR外房線の長者町駅に10時30分にピックアップが可能です。
 ご希望の方は予約時にお知らせください。




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NAME: | 2011.01.13(木) 03:46 | | [Edit]

 

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NAME: | 2011.01.14(金) 03:10 | | [Edit]

 

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