発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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お久しぶりです。

7月18日 ブランズフィールド
  23日 千葉カフェアースで7月発酵クラス無事終わりました。

今回は、今年の暑い夏に向けて役立つお料理とスイーツでした。


DSC01661.jpg


DSC01663.jpg



参加してくださったみなさん、どうもありがとうございました。

料理教室をやることでお会いできる方々・・・・

今回初めてお会いできた方々

との出会いにとっても感謝しています。



来月の日程は、8月20日 カフェアース
          8月29日 ブランズフィールドです。

詳細は、後日お知らせ致します♪






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Comment
 

先日カフェアースでセミナーをうけた知識です。
凄く楽しくってためになりました。ジャージャー麺にはまり、買っていったにぎり酒を既に
食べてしまいました。さっそく6袋!アースマーケットさんで購入しました(^^;)
偶然にみなみさんともお会いできて嬉しかったです。
友達と一緒に是非また参加いたします♪

NAME:chishiki | 2007.07.26(木) 20:38 | URL | [Edit]

 

コメントありがとうございます。
この間は、偶然お会いできて嬉しかったです。料理教室で行ったメニューをお家で作っていただけてとってもり嬉しいです。ありがとうございます。
8月のメニューも着々と決まってますので、近々詳細を告知致します。
お時間があったらぜひ起こしくださいね。お持ちしております。

NAME:ともみ | 2007.07.30(月) 15:00 | URL | [Edit]

 

1ss9Pw <a href="http://zammwdqtcyva.com/">zammwdqtcyva</a>, [url=http://wzwtxmbmvnas.com/]wzwtxmbmvnas[/url], [link=http://dxixqovcunoy.com/]dxixqovcunoy[/link], http://muzdtlikwrez.com/

NAME:fsnwyeic | 2011.12.16(金) 11:41 | URL | [Edit]

 

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