発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2007.09.29(Sat) 12:10
DSC01822.jpg


9月28日に「SAKURA」発売されました。
以前、撮影風景をブログにのせましたが、その雑誌がとうとう発売です。
機会があればぜひ見てくださいね。



DSC01823.jpg

DSC01824.jpg



今は、若くして母親になりお子さんと一緒にファッションに気を使っている方が多いようです。そして女性ならずーっと綺麗でいたいと願う気持ちは、年齢に関らずあると思います。
でも外見だけ綺麗に着飾るのではなく、内面から綺麗になることが必要だとみなさん気がついているはず。
そんな若いお母さん達に少しでも食の大切さに目を向けてほしいという願いから今回この雑誌に載せていただきました。
ただ知らないってことだけな気がします。

まずは、知ることから。。。

そして自分でなにが大切か選択していってほしいです。

無理しないで・・・少しずつ・・

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Comment
 

うひょ~☆。
一気に更新されてて~追いつけましぇんヨ♪。
早速、雑誌を買ってきてもらったよ~。
シンプルで材料もそろえやすそうだし、参考にさせていただきま~す!
可愛く写っておりましたヨ☆☆☆。ナイス・スマイル癒されます。
ちなみに、私は今腱鞘炎で・・・。なにか良い改善方法ありやんす?

NAME:みゆき | 2007.09.30(日) 18:56 | URL | [Edit]

 

こんにちは、なちゅーるです。
『知らないだけ』 本当にそうですね。 
バンコクでも私を通じて初めて“マクロビオティック”という言葉を知ったけど、
アトピーなどの悩みがあるのに食に注目していなかった・・と新鮮な驚きを感じる方が多いようです。
南さんのように上手に伝える事は難しいかもしれないけど、ひとつひとつ伝えていけると良いなと思っています(^-^)

NAME:なちゅーる | 2007.10.07(日) 17:43 | URL | [Edit]

 

みゆきへ
雑誌買ってくれたんだね~ありがとう。
腱鞘炎なのね。。。。一言ではいいにくいけど、食の大切さをもう一度考えてみるとなにが必要なのか、なにを選択したほうがいいのかわかる気がするよ。結構その答えは、シンプルで簡単であたりまえなものだったりします。
大好きなみゆきだからこそ、本当はもっと知ってほしいと思うことはたくさんあるけど、
食は毎日のことだから、変えることは簡単なようで難しいのもわかってるし、
みゆきが興味をもち始めてなにかわからないことがあったら聞いてもらえたら嬉しいです。
みゆきの家族が健康で元気でいてくれること願ってます。

NAME:ともみ | 2007.10.08(月) 13:13 | URL | [Edit]

 

なちゅーるさんへ
お元気ですか?
バンコクでなちゅーるさんがマクロビオティックを広めていらっしゃると思うととっても嬉しいです。来年は、私達も海外に日本の発酵食を広めていけたらとたくらんでおります(笑)
日本の食文化のすばらしさをもっと世界のたくさんの方に知っていただき、みんな健康になり、ハッピーになれるといいですよね~

なちゅーるさんのなんでもお家でチャレンジして作ってしまうのを思いだして、
私もこれから次の料理教室の試作をしようかな~っと、
雨が降りしっとりして休日モ-ドになっている重い腰をあげなければと思う今日この頃です。

NAME:ともみ | 2007.10.08(月) 13:23 | URL | [Edit]

 

こんばんは、なちゅーるです。
いつか機会があってバンコクにいらっしゃる時にはお声をかけてくださいね!
“発酵”に適した温度で良い場所です(笑)

NAME:なちゅーる | 2007.10.08(月) 21:09 | URL | [Edit]

 

なちゅーるさんへ
こんばんは。バンコクに行く時は、必ずご連絡します!!
実現しますよーに☆

NAME:ともみ | 2007.10.12(金) 22:25 | URL | [Edit]

 

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NAME:iajbuxa | 2011.12.08(木) 01:35 | URL | [Edit]

 

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NAME:zxnfuxus | 2011.12.25(日) 23:21 | URL | [Edit]

 

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NAME:ekhrtskampj | 2012.01.10(火) 08:16 | URL | [Edit]

 

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NAME:PZGAPzETIK | 2012.02.07(火) 10:44 | URL | [Edit]

 

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NAME:KFUdfPZrZqjV | 2012.02.07(火) 14:38 | URL | [Edit]

 

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NAME:rmVMEAskNxHZmQT | 2012.02.07(火) 18:36 | URL | [Edit]

 

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NAME:uZudCdkWV | 2012.02.08(水) 02:41 | URL | [Edit]

 

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NAME:prnrjj | 2012.02.09(木) 13:59 | URL | [Edit]

 

e,

NAME:name | 2012.02.12(日) 14:40 | URL | [Edit]

 

c,

NAME:name | 2012.02.12(日) 16:52 | URL | [Edit]

 

e,

NAME:name | 2012.02.12(日) 19:09 | URL | [Edit]

 

c,

NAME:name | 2012.02.12(日) 21:35 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.13(月) 00:03 | URL | [Edit]

 

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