発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2007.10.01(Mon) 00:14
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あいりん堂さん・マクロベーシッククラス
本日、お弁当クラス!無事終了しました。

玄米ご飯
大豆の空揚げ
ひじきレンコン
青菜の水炒め
かぶ梅酢
さつま芋の黄金煮


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Comment
 

黄色いお弁当箱が食欲そそるね~。
見た目って大事だよね。
昔~っから、智美(母)のお弁当は美味しそ~だったもんね♪。
奈良へ戻ってから、旦那さんのお弁当作れていないなぁ・・・。

NAME:みゆき | 2007.10.03(水) 10:56 | URL | [Edit]

 

5日間くらい大分へ行っていました。お返事遅くなってごめんね。
お弁当ってなんで嬉しいんだろうね。作ってもらうと倍うれしい♪よね~

NAME:ともみ | 2007.10.08(月) 12:58 | URL | [Edit]

 

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NAME:name | 2012.02.13(月) 00:03 | URL | [Edit]

 

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