発酵・お酒・酒粕(酒かす)レシピ・麹・マクロビオティック・体と心。
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MOTHER WATER

Author:MOTHER WATER
暮らしを心地良く、豊かに。
そんな「モノ」(物)と「コト」(情報)をシェアする場。


「発酵する生き方研究所 みなみ屋さん」
心と体をわくわくプクプク発酵させ、豊かに楽しく発酵する生き方を研究・提案しています。
主宰 なかじ & 南智美


◇なかじ(南 智征)…発酵する生き方の研究
発酵料理家・リフレクソロジスト・唄人

京都造形大学陶芸専攻。中退後、日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に世界を旅して廻る。佐渡島で伝統芸能を学ぶ。マクロビオティック料理研究家中島デコ氏に師事。現在、自然酒造り酒屋「寺田本家」の蔵人頭。発酵する生き方のワークショップを中心に料理教室・発酵教室・身体操作の教室を開催。

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◇南 智美…発酵おやつ研究家

2000年 マクロビオティックレストランに勤め始める。
パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏のもとで長年に渡りスイーツを教わる。その後パティシエとして活動し、数々のレストランのスイーツ開発を務める。

東京恵比寿にある「旧クシマクロビオティックアカデミィ」の料理・スイーツクラス講師。現在「BIOKURA STYLE Cooking School」
2012年1月 女の子を出産し、一児の母となる。
出産をきっかけに産休にはいる。

KIJリーダーシッププログラムレベル3終了。
2013年11月 北海道札幌へ移住。
2014年3月 Organicな暮らしの店「MOTHER WATER」を家族で立ち上げ運営中。 


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2007.10.16(Tue) 22:45
DSC08835.jpg


先週、九州の豊の国「大分」県へと小旅行してきました。

大分はぼく(なかじ)の実家です。2年ぶりの故郷でした。
大分に居るときはもう出たくて出たくて日々ウズウズしてました。子供のころから何故かいつもぼくは遠くへ行きたくてしょうがなかった。高校も一番遠くを選んだし暇があれば自転車でどこかへ出かけた。小学生のころは授業中いつも社会地理の地図帳を眺めて日本や世界中の道路や遺跡なんかを目で追って飽きずにずっと見てた。別の教科の授業でもだ。眺めながら頭の中で色々想像して楽しむのである。本として見ればただのA4の紙の大きさしかないが子供のころはその中にトリップできたように思う。その中に潜り込むのだ。潜ってしまえばそこは単なる地図帳ではなくダイナミックな山や海、ハイウェイが走る実感の世界。ちょうど大人が夜、夢を見るように子供はいつでも好きなときに夢の世界に入れる。・・・ようだった気がする。
 ぼくの旅好きの原点はそこらへんに有るように思う。

DSC08876.jpg

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Comment
 

すてきなお話しをありがとうございます。
原点、か。
子供の頃と同じ気持でいられるっていうのがイイデス。
これからもどうぞ楽しく真っ直ぐに!!

仔熊達を見ていると 
小さい頃過した宝のやうな温かな時間を想い出すことがあります。
夢中になるっていいですよね。



NAME:くま母 | 2007.10.23(火) 23:40 | URL | [Edit]

 

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NAME:molvjhnl | 2011.12.08(木) 04:43 | URL | [Edit]

 

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NAME:ibxkmvgaz | 2012.02.09(木) 14:28 | URL | [Edit]

 

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